Книга Мировая история риса. Белые деньги. Социально-политическое путешествие по рисовым полям, страница 76 – Франческа Грациоли

Голод, как и отвержение, начинается с рождения. Присмотревшись внимательнее, я замечаю его проявления: в костях, сухожилиях, эластичности кожи и белках глаз. Недостаток белка и питательных веществ, который наблюдается еще до рождения, оставляет свой след на женских телах.

Во многих частях света с голодом сталкиваются именно женщины. Они пропускают прием пищи, чтобы накормить сначала мужа, затем сыновей и, наконец, дочерей. По последним данным Всемирной продовольственной программы, женщины составляют 60 % тех, кто страдает от сильного голода^[153].

Эта ситуация выглядит еще более абсурдной, если учесть, что женщины не только играют роль кормилиц в семьях, но и активно участвуют на всех этапах работы пищевой промышленности – от выращивания и переработки продуктов до их приготовления и подачи в ресторанах. Однако вклад женщин остается незамеченным, а их заслуги не приносят им никаких дивидендов.

«Еда – это сельскохозяйственный акт», – писал Уэнделл Берри^[154], ^[155], пытаясь напомнить, что каждое действие за столом влияет на мир вокруг нас. Берри утверждал, что каждый укус – это осознанный выбор, а каждый ингредиент – результат тяжелого труда как земли, так и человеческих рук. Но не все руки, участвующие в этом процессе, оказываются замеченными.

Когда мы размышляем о сельском хозяйстве, в нашем сознании обычно возникают образы мужчин: рубашки, пропитанные потом, тяжелые инструменты и тихие голоса. Женщины, на которых держатся миллионы сельских экономик, редко фигурируют в этих размышлениях. Эта «слепота» не является безобидной – она оказывает реальное влияние на нашу жизнь. Если мы не видим женщин в полях, мы не включаем их в программы, финансирование и не учитываем их при принятии решений.

Во времена Зеленой революции фермерши не считались важным звеном в сельскохозяйственном производстве. Гибридные семена распространялись только среди мужчин, хотя традиционно отбором семян занимались их жены. Из-за этого была утрачена возможность использовать знания, передаваемые из поколения в поколение, от матери к дочери, которые могли бы помочь нам понять некоторые важные особенности гибридных семян.

Чем больше мы пренебрегаем потенциальными преимуществами определенной политики, не учитывая роль женщин в сельской местности, тем выше вероятность, что не будут учтены и возможные негативные последствия. В случае Зеленой революции по мере усиления сельского хозяйства также возрастала необходимость освобождать землю под обработку.

Первым шагом почти всегда становится вырубка и сжигание целых лесных массивов. Если ответственность за отопление лежит на домохозяйках, то получается следующее: чем меньше деревьев будет поблизости, тем больше времени женщинам придется потратить на заготовку дров. Что, в свою очередь, сократит время, необходимое для выполнения других обязанностей.

В Сенегале, Буркина-Фасо и других странах юга субсахарской Африки женщины составляют не менее 50 % рабочей силы в сельских районах. В то же время в Юго-Восточной Азии, в частности в Индии и Бангладеш, этот показатель достигает 80 %^[156]. В книге Faminismo^[157] утверждается, что женщины проводят на полях около 3 300 часов за сезон, что эквивалентно примерно 137 дням непрерывной работы. Это четыре с половиной месяца.