Книга Хозяйка маленького счастья, или Любимая для охотника, страница 57 – Кира Рамис

В кабинете раздался громкий, почти дружный смех. Главный повар фыркнул, а Иван Петрович покачал головой с видом добродушного сожаления.

— Дитя моё, спустись-ка с небес на землю, — произнёс он. — За двадцать серебряных я у кузнеца десяток таких форм закажу, и он мне ещё в ноги поклонится. Даю два.

Марина видела его глаза — хитрые, оценивающие. Он лгал.Ему нужна была именно её, старая, ни на что не похожая вафельница как прототип. Он уже чувствовал запах прибыли, видел, как эти трубочки с начинкой станут хитом во всех его заведениях.

— Это слишком дёшево, — упрямо покачала она головой. — Десять.

Торг был долгим, изматывающим, полным взвешиваний каждого слова. В конце концов, Иван Петрович с видом человека, совершающего великое одолжение, после подписания договора отсчитал восемь серебряных монет. Они упали на стол с глухим, но для Марины желанным, звоном.

Повертев в руках вафельницу, Иван Петрович передал её повару.

— Наделать таких трубочек. Много. И непременно с начинкой.

Главный повар поклонился и вышел.

— А вы… интересная девица, — задумчиво произнёс Иван Петрович, разглядывая Марину. — Не робеете, не опускаете глаз. Видно и правда из богатой семьи. Что ж, поговорим о вашей сгущёнке?

— Двадцать серебряных, — твёрдо сказала Марина. — И рецепт ваш. Я могу сварить её прямо сейчас, из ваших же продуктов.

— Дорого, — скривился управляющий. — Очень дорого даже для «Золотого гуся». А какие ещё сладости можете предложить?

— Если дорого, то за двадцать — рецепт сгущёнки, рецепт орешков со сгущёнкой и форма для них. Или для грибочков. А ещё я знаю несколько рецептов нежнейших паштетов, — она сыпала предложениями, как фокусник конфетти из шляпы.

— Паштеты — это хорошо. А что есть из салатов? Гарниров? Удивите меня, и я, возможно, подумаю над вашими условиями.

— Секунду, я так и не помню, — Марина достала из сумки старую потрёпанную тетрадь в коричневой обложке. — Сейчас зачитаю, что могу предложить вашему изысканному ресторану.

— Слушаю, — он придвинулся ближе, и в его глазах вспыхнул неподдельный, жадный интерес.

— Салат «Цезарь» с креветками или цыплёнком; салат «Капрезе»; салат с жареной свёклой, козьим сыром и кедровыми орехами; тёплый салат с телятиной, грибами и трюфельным маслом. Салат из авокадо с креветками и цитрусовой заправкой; салат с утиной грудкой, манго и рукколой. Салат из копчёного угря с яблоком и свекольным пюре; тёплый салат из телячьих язычков с маринованным луком и гречневыми гренками. Салат «Нисуаз» с тунцом и яйцом пашот. Так, салаты всё, теперь гарниры, — Марина быстро листала страницы.

— Некоторые мне знакомы, — задумчиво произнёс ресторатор.

— Картофельное пюре с трюфельным маслом; жюльен из грибов в порционных кокотках; гратен из картофеля; тыквенный суп-пюре с имбирём и сливками. Рис с шафраном и миндалём; пюре из пастернака и груши. Артишоки, фаршированные крабом или грибами; тёплый салат из зелёной стручковой фасоли с миндалём; жареные лисички с луком шалот и тимьяном. Грушевая Мостарда; тыква, запечённая с розмарином и козьим сыром; крем-суп из шампиньонов с трюфельной стружкой; пюре из зелёного горошка с мятой; капуста романеско, запечённая под сырным соусом Морне; жареные грецкие орехи в меду с розмарином; фаршированные финики в беконе; рис с изюмом, фисташками и шафраном.