Онлайн книга «Закусочная Юми. История душевной еды»
|
– Ч-что? Да что это вы себе позволяете! Дядюшка Гук покраснел. Юми успокоила его и усадила на место, а затем предложила всем попробовать бульгоги с рисом. Тетушка хлопнула своими длинными, более чем пятимиллиметровыми ногтями и, взмахнув густыми ресницами, сказала: – Да, именно этот запах… Помню вкус этого мяса, который ела здесь десять лет назад. Эх… Так и вспоминается наша Кёнджа. Почему же она так рано ушла… Кстати, что она оставила старику Гуку? Мне любопытно. Юми ушла на кухню и вскоре вышла, держа на большом подносе что-то. Вдруг раздался сдавленный звук, словно кто-то старался сдержать слезы. Это был Гук. Он пытался не заплакать, но в конце концов не выдержал. Тетушка достала платок и вытерла его слезы. – Десять лет назад… Я был на пятом этаже… Ноги болели, но из-за гордости я ни у кого не мог попросить помощи… Так весь день и провел голодным… – Да-да, рассказывайте все, – подбодрила его Тетушка. – В молодости я была хорошей слушательницей для мужчин. Правда, теперь рядом никого не осталось… – И тогда я дрожащими пальцами набрал номер хозяйки закусочной и попросил… А она приготовила для меня бульгоги с рисом… Она спасла меня… Люди начали его утешать, и дядюшка Гук постепенно успокоился. – Где бы я ни ел, какие бы дорогие блюда ни пробовал, но вкус бульгоги с рисом здесь – особенный. Даже в самых дорогих ресторанах корейской кухни такого не найдешь… Йонсун усмехнулась: – Да вы, дядя Гук, по дорогим ресторанам ходите? Хо-хо, ну уж нет, не верю. Тетушка внимательно осмотрела его одежду, подняла воротник и заглянула на бирку. – О, а ведь это брендовая вещь. Купили после того, как получили траурное извещение о хозяйке «Закусочной Юми»? – Нет. Несколько лет назад я сильно заболел, перенес операцию на ноги… и тогда подумал: неужели я все-таки унесу свои деньги в могилу? С тех пор стал пробовать разные вкусные блюда, сам научился готовить. Теперь и на благотворительность жертвую, и одежду хорошую покупаю… Юми жестом предложила старику Гуку снять крышку с подноса. – Это от мамы, – сказала она. Старик Гук дрожащими руками осторожно снял крышку. На подносе стояла металлическая коробка с едой. Внутри был рис с бульгоги, посыпанный кунжутом. Блестящее от сока мясо было украшено морковью, зеленым луком, капустой и грибами. Блюдо выглядело аппетитно, а запах был таким теплым, сладковатым и ароматным. – Мама передала вам в той же коробке, в которой вам приносила блюдо домой. Она сказала, что так и надо вас угостить. – Где бы я ни ел, но вкус бульгоги с рисом, который готовила хозяйка Ким, я больше нигде не находил. Этот аромат кунжутного масла, чистый вкус без малейшего запаха сырого мяса… Всегда хотел узнать, в чем ее секрет. Юми достала вытянутую стеклянную бутылочку и показала ее. – Мама сама делала имбирное вино. Им она убирала запах мяса. – Вот как… Дай-ка попробовать… Дядюшка Гук поднял ложку, зачерпнул большую порцию бульгоги с рисом и положил в рот. Затем закрыл глаза и медленно-медленно начал жевать. Юми и остальные люди внимательно наблюдали за его реакцией. Он не торопясь открыл глаза и глубоко кивнул: – Вкус в точности такой же… Такой, какой был у твоей мамы. Юми, ты действительно многого добилась и многому научилась. Спасибо… спасибо, что снова дала мне почувствовать этот вкус. |