Книга Эфиоп Ивана Грозного, страница 39 – Эдуард Тен

— Вкусно пахнет, — сглотнул слюну Тит. Юра активно закивал головой.

Через минуты две перевернул тушки. Аппетитная корочка радовала глаз. Ещё две минуты под прессом — и наконец блюдо готово. Положил тушки на плоское деревянное блюдо, посыпал кольцами лука и поставил на стол. Рядом — плошку с майонезом, обильно заправленным чесноком. Гоня полил на руки, и братья сели за стол, сгорая от нетерпения. Запах от цыплят усилился, приправленный запахом лука и чеснока.

— Горячий, рука сторожко. Мясо сюда макай потом кушай.

Уложил в сковороду следующую порцию рябчиков. Обернулся к столу — братья усиленно жевали, следуя моим указаниям. Смели весь майонез и доедали цыплят. Да что тут говорить: тушки небольшие, взрослому на один зуб. Особенно перепела — совсем мелкие. Только дожарил рябчиков, собираясь полакомиться деликатесом, как за спиной раздался голос Евдокии Петровны.

— Чем это тут потчуют? Весь двор запахами раздразнили.

— Мамушка, это Искандер птицу жарит, вкусно…

Мы с Гоней склонились в поклоне. Я — в уважительном, он — в глубоком.

— Для меня кусочек найдётся? — улыбнулась она, глядя на довольных братьев.

— Искандер, дай мамушке рябчика да заправки мне доложи, а то Юра всю заправку слизал.

Я положил готового рябчика в блюдо, посыпал луком и положил ложку майонеза.

— Мясо сюда макать, вкусно.

Мамка поставила блюдо на стол, отломила ножку и, макнув её, стала кушать с заметным удовольствием. Она быстро уничтожила рябчика и даже косточки прожевала.

— Вкусно, ей-ей, вкусно. Искандер, а что это за заправка? Сметана, что ль?

— Нет, — улыбнулся я. — Большой тайна.

— Ах ты паршивец! Для меня тайн нет. Говори быстро, из чего сготовил. — Нахмурилась она. Тётка, сопровождавшая её, побледнела.

— Чего шумишь, Евдокиюшка? — нарисовался Щербатов в сопровождении Кузьмы.

— О… да тут веселье идёт без меня, — сказал он втягивая ноздрями ароматный запах. — Давайте угощение и мне.

Как раз подоспел тетерев. Пришло осознание, что мне сегодня, скорее всего, не достанется цыплёнка. Что такое тетерев для такого мужчины, как Василий Михайлович? Он с удовольствием зажевал тетерева и последними остатками майонеза. Мне с трудом удалось изобразить радость на лице.

— Руки, рот вытирай.

Подошёл я к Титу, который усиленно вытирал руки и рот. Сам же протёр рот и руки Юре.

— Теперь спать, — сказал я, видя осоловевшие глаза обоих. Гоня повёл братьев в терем.

Евдокия и Василий молча наблюдали за сценой и изредка переглядывались.

— Ты вот что, Искандер, научи в поварне кого-нибудь. Уж больно вкусно у тебя вышло. А заправка — чудо как хороша.

— Не говорит, из чего заправку изготовил, паршивец. Тайна, говорит, — Евдокия Петровна ругалась без злобы, так, для порядка.

Щербатов рассмеялся.

— Ну а чего ты хотела? Может, семейный секрет, — хитро посмотрел он на меня. — А чего, сама распознать не смогла?

— Да нет, чеснок только почуяла. А остального не распознала.

— Ну ежели не хочет открывать тайну, тогда сам пусть готовит. — Подвёл итог спора Щербатов со смешинкой в глазах.

Когда поток посетителей иссяк, я отправил Гоню за новой порцией ингредиентов для майонеза, а сам принялся за готовку последнего тетерева и рябчика. Вернулся Кузьма. Молча положил ему половину тетерева и ложку майонеза. Он с удовольствием поел, вытер усы и бороду и внимательно посмотрел на меня.