Книга Уха с расстегаями: Рыбные блюда из своего улова. Секреты удачной рыбалки, страница 83 – Олег Шаповалов

Родина толстолобика — реки Китая и Дальнего Востока, бассейн Амура. В отличие от амурского диверсанта — ротана, пробравшегося в водоемы европейской части России по недомыслию и недогляду, толстолобик стал и здесь, и в Средней Азии желанным гостем. Его акклиматизация началась в 60-е годы, и это можно считать не столь уж частым примером разумного подхода к переселению «инородцев» на новые квартиры. Рыбоводы не могли нарадоваться вкусовым качествам, быстрому росту переселенца, который уже на третий год набирал вес до 8 кг. Гибриды же росли еще быстрее! А главное — тот факт, что не требовалось дорогостоящего корма: толстолобы оказались убежденными вегетарианцами, охотно поедающими камыш, тростник, рогоз и другую растительность.

«Да это же просто находка!» — пришли в восторг гидростроители, давно ломавшие головы над тем, как эффективно бороться с зарастанием водоемов. Особенно остро проблема стояла в Средней Азии, где оросительные каналы на третий-четвертый год после начала эксплуатации превращались из мощной рукотворной реки в хилую, вялотекущую речку, а то и ручей. Казалось, уничтоженный уже, выкошенный под корень камыш снова давал побеги и вскоре зеленел сплошной стеной. Катастрофа грозила и знаменитому Каракумскому каналу, протянувшемуся по засушливым землям Туркменистана более чем на тысячу километров. На строительство канала затратили уйму денег, а коварные камыш и тростник грозили превратить водную магистраль в стоячее болото. Тут-то и вспомнили про растительноядных рыб — толстолобика и амура. Обжившись в канале и водохранилищах, пожиратели камыша показали, на что они способны: русло было очищено! Да и рыболовов на искусственных водоемах заметно прибавилось. Выяснилось, что можно ловить толстолобика на удочку, хоть он и большой оригинал по части гастрономии и клева: на любимых всеми карповыми червяка и опарыша даже смотреть не станет. Подавай ему зеленые салаты! Сумеешь потрафить изысканному вкусу гурмана — будешь с рыбой.

Удильщики не раз наблюдали странные, загадочные сцены, наводящие на мысль о нечистой силе, водяном и русалках: стоящие над водой стебли тростника, камыша вдруг кренились, начинали погружаться, медленно укорачиваясь и, наконец, исчезали без следа. Так обедает толстолобик, перемалывая стебли растений глоточными зубами. Самые нежные, сочные части камыша, рогоза, а лучше всего их молодые побеги, корневища и используют в качестве насадки, крепя их тонкими нитками к крючку и пуская поверху. Аппетитны для толстолобика листочки клевера, щавеля, конопли, стручки и сочные зерна гороха, фасоли, кусочки огурца, капусты и даже листья растущих по берегам деревьев — ивы, ольхи.

Закидушка при ловле толстолобика оказывается зачастую более подходящей снастью, чем поплавочная удочка: осторожный, головастый и, по всей видимости, сообразительный новожил наших водоемов чует опасность и держится подальше от берегов. Крючки донки удобно оснащать комбинированной насадкой — закатанной в хлеб или крутое тесто измельченной зеленью, теми же побегами камыша. Такие катышки хорошо держатся на крючках. И рыбе по вкусу. На юге России, где сбежавшие из рыбхозовских прудов пленники успешно заселяют вольные воды, с ловлей их освоились настолько, что применяют даже приваду, которая, как считалось, при ужении этой рыбы бесполезна. Измельченные овощи, водные растения, ароматный жмых, остающийся после переработки семян подсолнечника, перемешивают с глиной и подбрасывают слепленные увесистые колобки к месту ловли. Стайку рыб, если течение размывает глину не слишком быстро, можно удерживать так довольно продолжительное время.