Книга Ночь в замке, страница 86 – Вероника Генри

Любовью они в последний раз занимались так давно, что это превратилось в далекое воспоминание.

Тем временем ее кулинарный репертуар стал шире, а навыки улучшались с каждым занятием. Она усвоила важность mise en place – подготовить все необходимое перед тем, как начинать. Лизмей поняла, что прежде относилась к готовке довольно безалаберно: она нередко обнаруживала, что у нее нет ключевого ингредиента, уже успев наполовину приготовить блюдо. Постепенно рос и список необходимых на кухне шато предметов: chinois^[68] для процеживания бульона, терка-мандолина для нарезки картофеля тончайшими ломтиками. Чтобы хорошо готовить, требовалась не только правильная организация, но и правильное оборудование.

В эту субботу они готовили парфе. На сковороде у Лизмей скворчало масло, и Сирилл подошел к ее столу, чтобы показать, как закидывать туда кусочки куриной печени и отточенным движением запястья их переворачивать. Он щедро плеснул в сковороду бренди, зажимая горлышко большим пальцем, чтобы контролировать количество жидкости, потом вытащил зажигалку. Алкоголь полыхнул, и ей показалось, что и она воспламенилась тоже, как будто по ее венам разбежался жар. Сирилл принялся легонько потряхивать сковороду, пока пламя не угасло. Лизмей все это время задавалась вопросом, знает ли он, какое воздействие на нее производит.

— Parfait^[69], – ухмыльнулся он и, хлопнув ее по плечу, отошел.

Лизмей опустилась на табуретку и некоторое время бестолково таращилась на сковороду с печенью, потом взяла распечатку с инструкциями и попыталась понять, что там написано. Добавить сливки. Пюрировать. Протереть через сито. Каким-то образом ей удалось продержаться до конца занятия.

Когда Пирс приехал в очередной раз, все было гораздо более расслабленно. Он был не настолько погружен в работу, и все, что она успела за время его отсутствия сделать в шато, произвело на него ошеломляющее впечатление.

— Черт побери, дорогая, да ты просто волшебница, – сказал он ей, когда она водила его по дому, указав на вычищенный и отреставрированный камин, занимавший центральное место в гостиной.

— Это не я. Моей заслуги во всем этом нет.

— За исключением того, что ты всем этим руководила, – напомнил он ей.

— Без Хьюго я не справилась бы. Он все знает. Он даже заставил меня получить сертификат в доказательство того, что дымоход был прочищен. Он нужен для страховой. А я даже понятия об этом не имела.

Пирс ничего не ответил и продолжил оглядываться по сторонам, сунув руки в карманы. Лизмей подозревала, что он был вовсе не так сильно очарован Хьюго, как она сама, но без них с Джерри ей было не обойтись: они вдохновляли ее, а также исполняли роль переводчиков и переговорщиков. Накануне отъезда Пирса она пригласила их на ужин, и на сей раз он не стал возражать против их присутствия.

— Мне нужно практиковаться в готовке, раз уж я буду кормить гостей, – сказала она ему. – А они не станут мне врать.

— Разумеется, – отозвался Пирс. – А я заодно попрактикуюсь в откупоривании вина.

— Вот уж в чем в чем, а в этом тебе практиковаться не требуется, – рассмеялась Лизмей. – Зато не помешает попрактиковаться в вежливом и предупредительном отношении к незнакомым людям. Принимать гостей, которые платят деньги, и принимать друзей – совсем не одно и то же.