Книга Развод. Испеку себе любовь, страница 39 – Яна Марс

Он положил трубку. Аля открыла почту. Заказ на пятьдесят багетов и тридцать буханок цельнозернового на послезавтра. Сердце ёкнуло от страха и восторга.

Она обернулась к своим "сотрудникам". Денис с надеждой смотрел на неё. Галина Ивановна ждала, поджав губы.

— Ну что, — сказала Аля, и её голос прозвучал твёрже, чем она ожидала. — У нас есть заказ. И есть сутки, чтобы научиться работать вместе. Денис, ты отвечаешь за выпечку. Галина Ивановна, могу предложить вам работу, но на муку нужны документы. И нужны ваши документы, даже если оформлять вас в штат на испытательный срок. Сергей, поможешь с замесом.

Это была не та команда, которую она искала. Это была команда, которая нашла её сама. Собранная на скорую руку из обломков её мечты, дождя и чьего-то наивного, но искреннего желания помочь.

Ливень за окном начал стихать. Аля подошла к окну. Город, промокший и серый, медленно просыпался. Она чувствовала ту же усталость, то же напряжение. Но теперь она чувствовала и нечто новое — плечо. Пусть хрупкое, неопытное, но настоящее.

Она повернулась к людям, которые смотрели на неё в ожидании указаний.

— Ну что, — сказала она, проходя на склад. — Начинаем.

И впервые мысль о том, что нужно испечь не два, и даже не пятьдесят багетов, не вызывала у неё паники, а лишь спортивный азарт. Война продолжалась. Но теперь у неё было не только оружие. У неё появляется армия.

Ночь перед сдачей первого оптового заказа была похожа на попытку усмирить дикого зверя. Две новенькие печи, которые должны были стать символом прогресса, вели себя как капризные дети. То одна внезапно уходила в перегрев, подрумянивая багеты до угольного состояния, то вторая недобирала температуру, выдавая бледные, сыроватые внутри кирпичи.

— Не держит! — крикнул Денис, тыкая пальцем в дисплей второй печи. — Опять падает! Терморегулятор глючит!

Аля подбежала. Цифры на табло действительно прыгали. Она почувствовала, как холодный пот выступил на спине. Она мельком посмотрела на время: через три часа заказчик должен был получить пятьдесят багетов и тридцать буханок цельнозернового. А у них была одна сгоревшая партия и одна, которая никак не хотела допекаться.

— Выключай, — скомандовала она Денису. — Даём остыть на пять минут, потом запускаем снова с холодного старта. Может, "перезагрузка" поможет.

— Это рискованно, — поморщился тот. — Расстойка пойдёт насмарку.

— У нас нет выбора! — почти выкрикнула Аля. — Или так, или ничего!

Пока печь остывала, в цех влетела Вика с телефоном на штативе.

— Так, народ, утренний эфир через пятнадцать минут! Покажем процесс? Как наши герои справляются с... — она осеклась, увидев их лица. — Что случилось?

— Техника бунтует, — мрачно бросила Аля, проверяя термометром температуру в расстоечном шкафу. Тесто уже начинало заветриваться по краям. Провал пах неминуемо, и пах он горелым и сырым одновременно.

В кармане завибрировал телефон. Сообщение от Ильи.

"Соне сегодня утром в школе проектную работу сдавать. Про хлеб. Ты же не забыла? Привезешь тот самый, "с душой"? Она так хвасталась перед учительницей".

У Али похолодело внутри. Она забыла. Совсем. На фоне аврала с заказом это вылетело из головы. Она посмотрела на часы. Через два часа Соне нужно быть в школе. И через три — заказчику. Сейчас она не могла испечь ничего. Ничего вообще.