Книга Право кулинарного мага, страница 62 – Александра Логинова

Коэффициенты сменялись константами, линейность — дискретностью, сингулярность — желанием утопиться. С метафорическими слезами на глазах повар страдала по ушедшим в небытие шарикам, прибору-жирафу и мадемуазель Наньяр. Тоска!.. Маменька моя, земля ей сладкой ватой, говорила о простоте и красоте профессии кулинара, мол, не нужно забивать мозги высшим образованием. Увы, нынешнее образование по высоте стремится пробить галактику.

— Угостите вашим шоколадным рулетом? Ничего вкуснее не ел.

— Правда? — глаза зажглись восторгом. — Вкуснее, чем десерты шефа Октé?

В основу фирменного шоколадного рулета вошло три вида масла: сливочное, кокосовое и какао-масло в строго дозированном количестве. Вместо густого плотного крема использовались взбитые кокосовые сливки с маскарпоне и небольшой примесью агар-агара для стабилизации. Воздушный бисквит пропитывается крепким ванильным кофе, усложняя вкус и придавая ему многогранности, отчего гости зачастую приходят в восторг. Оттенять рулет всенепременно должен слабо заваренный чай без выраженных фруктовых или цветочных нот, как бы омывая ротовую полость и не позволяя десерту потерять вкус до конца порции.

— Каждый по-своему хорош, — замялся маг-предатель, продавшийся пирату за кусок медового торта вчерашним вечером. Так и быть, прощаю. — Шеф давно изучил вкусы и потребности дворцового населения, зато вы готовите каждый десерт с любовью, в уникальном экземпляре только для счастливчиков. Но если молодая госпожа будет готовить сладости только для меня, готов признать её лучшим шефом!

— Я голоса не покупаю.

Хотя идея весьма неплоха. Переманивать на свою сторону жадные желудки знати не так-то просто, дворяне требовательны и капризны. Но и я не лыком шита: на открытые завтраки стекается всё больше народу, охотясь за синабонами и чизкейками из-под моей руки. И девочкам отличная реклама, их творения принимают благосклонно. За месяц обучения проглядываются природные склонности учениц: Энтеро по моей рекомендации пробует себя в острых блюдах, Джинджер заинтересовалась вегатерианской кухней, а Янита… Ох, Янита.

— Слышал, недавно на кухне случился пожар.

— Кое-кто умудрился забыть в духовке коллективные тефтели и воспламенил термо-остров.

Мсье Пеар рвал жидкие волосы на голове и угрожал настучать в финансовый отдел за расточительность. Нахал! Пусть благодарит, что огонь вовремя потушили, иначе пришлось бы заново отстраивать дворец. Я, перемазанная копотью и красная от взглядов кадетов, пришедших на помощь, меньше прочего хотела выслушивать упреки. Первый раз порадовалась, что шкодливые парни торчали под окнами кухни и не побоялись выдать себя, спасая нас от дыма и открытого пламени. В благодарность за помощь кадеты приглашены на торжественный уютный ужин, организованный кулинарками в их честь. И ерунда, что дурами обозвали, главное — не растерялись и проявили храбрость.

Лишь бы мои феи им мышьяк в тарелки не сыпанули от попранной гордости.

— Досадно, — промычал маг с набитым ртом, не отрываясь от рулета. — Зато пятерых легче учить.

— Почему пятерых?

— Разве вы не отчислили виновницу? — Август равнодушно пожал плечами, поясняя очевидное. — А, оставили отрабатывать нанесенный ущерб в качестве кухонной прислуги. Великодушно с вашей стороны.