Онлайн книга «Любовь приходит в Рождество»
|
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для начинки. Разделите тесто на шесть равных шариков. Раскатайте каждый из них на посыпанной мукой поверхности в форме продолговатого круга (у Френки это называется «толстый овал»). Выложите ложкой начинку на нижнюю половину круга, оставив достаточно пространства по краям, чтобы соединить со второй половиной. Накиньте вторую половину теста поверх начинки и резко переверните пирожок. Заверните бортики наверх и защипните тесто. Положите каждый пирожок на большой лист пекарской бумаги, слегка смазанной маслом. Острым ножом проделайте с верхней стороны пирожка небольшую прорезь для вентиляции. Для лучшего результата Френки добавляет в прорезь чайную ложку воды. Кроме того, перед готовкой она зачастую размораживает мясо не до конца, чтобы легче было его резать и избавиться от жира. Если мясо не до конца оттаяло, ничего страшного – просто не доливайте в прорезь воды. Запекайте полчаса при температуре 180 °C или до золотистой корочки, пока картошка не размягчится. Проверьте по готовности, просунув в прорезь небольшую вилку или тупой конец ножа для стейка. Подавать пирожки лучше всего в теплом виде, но и в остывшем они тоже хороши. (С начинкой Френки постоянно перебарщивает, так что оставшуюся половину мяса можно пожарить с овощами.) Мятный пирог Ингредиенты 1 готовый корж из песочного или шоколадного теста, маленькая упаковка (100 г) Сухая смесь для пудинга со вкусом белого шоколада 1/2 стакана теплого шоколадного соуса (не кипящего) 2 мятные палочки среднего размера, раскрошить Подслащенные взбитые сливки для украшения Способ приготовления Осторожно распределите шоколадный соус по всему коржу. Посыпьте крошкой из мятных палочек. Приготовьте смесь для пудинга согласно инструкции на упаковке, оставьте смесь на две минуты отстояться, а затем распределите поверх шоколадного соуса. Уберите на полчаса в холодильник для застывания. Перед подачей украсьте взбитыми сливками. Сладости-минутки от Френки Ингредиенты Мятно-шоколадные трюфели Крекеры Разноцветное шоколадное драже Способ приготовления Выложите крекеры на не смазанную маслом пекарскую бумагу. Достаньте трюфели из фантиков и положите посе редине на печенье. Поставьте в духовку на 120 °C на пять минут, пока шоколад не размягчится. Полностью растап ливать не нужно, только немного размягчить, чтобы затем притопить в шоколаде конфеты. Как только шоколад станет мягким, достаньте проти вень из духовки и аккуратно украсьте трюфели посередине шоколадным драже. Переложите в большую тарелку и убе рите в холодильник примерно на полчаса до затвердева ния. Остатки (если что-то останется) уберите в герметич ный контейнер. (Убедитесь, что трюфели не залежались. Иначе они пло хо растопятся. Даже лучшие конфеты не вечные!) С Рождеством и приятного аппетита! |