Книга Наследница замка Ла Фер, страница 94 – Юстина Южная

— Почему бы и нет, — легонько пожал плечами месье де Монморанси. — Вижу, что мне не стоит беспокоиться о будущем щенка. И с удовольствием принимаю ваше приглашение на будущую охоту.

— Ах, ваша светлость, — снова влезла неугомонная баронесса, — зная ваши предпочтения, боюсь, что лес в графстве Ла Фер не сможет удовлетворить ваши высокие запросы, он же слишком мал.

— А вот это мы как раз и постараемся исправить, — неожиданно серьезно произнес герцог. — Графиня де Шайи любезно описала мне состояние дел в графстве, а также то, что предпринимается по части его восстановления после всех прискорбныхсобытий. Мадемуазель Лаура заинтриговала нас обещанием создать сидр, какого еще никто никогда не пробовал. Давайте же посмотрим, что у нее получилось. И если результат придется нам по вкусу, то я, в свою очередь, готов поспособствовать его повсеместному распространению. Уверен, это поможет возрождению былого процветания графства Ла Фер и возвращению им проданных или отданных в залог земель.

Мое сердце при этих словах резко заколотилось.

Ох. Ну вот. Кажется, час настал…

Но тетушка! Вот ведь интриганка! Оказывается, переписывалась с герцогом, а мне ни словечком не обмолвилась…

Месье де Монморанси дал знак слугам, и те принялись расчищать пространство на столе дабы дать место моим драгоценным бутылочкам и новым закускам.

Подачу сидра мы с Мадлен обсудили заранее, еще в письмах, а по приезде я только подтвердила, что все в силе. Герцогиня, в свою очередь, уверила меня, что передала нужные указания слугам. Сейчас я видела, как они исполняются.

Во-первых, каждому гостю подали бокал с чистой водой и капелькой лимона в ней (на мое счастье, в королевском замке можно было достать многое, в том числе и лимоны). После обильной трапезы требовалось обязательно освежить вкусовые рецепторы, а что для этого подходило лучше, чем простая вода?

Во-вторых, я попросила приготовить несколько закусок для трех моих видов яблочного вина. Сыр и ломтики обжаренной утки — к классическому сидру, креветки и устрицы — к сухому и, наконец, карамельный десерт и марципановые конфетки — к сладкому. Все это, поданное на маленьких тарелочках, было выставлено на стол и вызвало у собравшихся массу интереса.

Ну, а в третьих, сам сидр. В подвалах замка он охладился до идеальной температуры. Затем бутылки в наших крафтовых мешочках поместили в большую плетеную корзину, устланную душистым сеном и перевитую зелеными бархатными лентами, и в таком виде уже внесли в зал.

Поскольку я не доверяла никому из местных слуг и опасалась их подкупа со стороны той же мадам Эжени, сделать все это я поручила Татин и Тибо, которого ничтоже сумняшеся прихватила с собой в Блуа. Более того, я договорилась, чтобы Тибо охранял сидр в винном погребе, что он и исполнил со всей старательностью. Мне совсем не хотелось повторения той истории с бочкой. Кто знает, вдруг бутылки бы разбили или, того хуже,вскрыли бы пробки и подсыпали какой-нибудь дряни, чтобы прихватило живот у всех гостей? После такого о расширении сидрового производства можно было бы забыть окончательно. Вероятно, большую часть этих ужасов я просто себе навоображала — а воображение у меня богатое! — но в данном случае лучше перебдить, чем недобдить.

— Что ж, а вот и наш яблочный сюрприз, — улыбнулась Мадлен, когда в зал торжественно внесли корзину с сидром.