Книга 50 вариантов яичницы или Спорим, дракон?, страница 42 – Полина Лашина

А здесь, значит, есть какой-то стазис? В ее технически-развитом мире, увы, магические стазисы пока не изобрели. Не для зелени точно. Для других продуктов было разное: быстрая глубокая заморозка, консервирование, причем не только в маринадах, но и особых газовых средах, если говорить о промышленных складах, или, если о домашнем сохранении, то те же вакуумные пакеты. У Люды, кстати, вакууматор был дома, можно было раз в месяц сразу кучу пакетов с мясными полуфабрикатами запечатать и в морозилку. Но свежую зелень так не сохранить, особенно ту, что нужна целой для декора.

– А в другой раз можно будет еще что-нибудьиз зелени заказать, выборочно? – спросила Люда опять-таки у Гракгаша.

Тот опять молча перевел взгляд черных глаз-маслин на стройную фигуру айна.

– Я посмотрю, как ты с этой вначале управишься, – процедил блондин.

К счастью, до ссоры не дошло: в кабинете бесшумно объявилась Душара, обвела взглядом всех и всё, и напомнила, глядя на человечку сверху вниз:

– Время.

Точно!

Ей нужно до обеда подготовить три блюда!

Свернув быстро влажные холсты с травами, Люда поспешила на выход. Пока будет готовить, заодно травы будут перед глазами, подумает, что и как использовать или сохранить. И без стазиса!

Куриный бульон для лапши у нее уже был готов – вчерашний можно использовать, когда варила курицу для оливье. Тем более что сразу рассчитывала на два блюда, мясо для супа тоже немного оставила.

А вот блинысейчас потребуют много времени.

4 яйца тщательно взбила с двумя полными столовыми ложками сахара. Затем добавила туда щепотку соли. Что удивительно, но именно соль усиливает сладкий вкус сахара, а также хорошо влияет на структуру теста, делает его более упругим. Дальше влила один литр жидкости, предпочитая смешивать молоко и кипяченую воду.

После тщательного взбивания жидкости, стала частями добавлять туда просеянную муку, примерно два-три стакана, определяя на глаз нужную густоту. В конце вмешала в жидкое тесто немного растопленного сливочного масла, хотя иной раз дома и до вливания жидкости вмешивала мягким.

Тесто для тонких блинчиков готовится быстро, настаиваться ему, бездрожжевому, не надо, но жарка занимает много времени. Поэтому Люда попросила сразу три сковороды, чтобы ускориться. Разогретую посуду смазывала маслом, наливала поочередно тесто и с деревянной лопаточкой в руке, как стражник на посту, четко отслеживала процесс.

Однако она хотела еще начинки для блинов сделать! Поэтому позвала Торги, того орчонка, что уже помогал ей со взбиванием, и спросив, достаточно ли тот терпелив, как должно настоящему... охотнику, зорок глазами и ловок руками, торжественно передала ему лопаточку, будто дама меч своему рыцарю, указав на сковородки.

Да, первые блины у растерявшегося парнишки порвались, но он быстро сориентировался по подсказкам человечки, и вскоре горка пшеничных тонких лепешек стала быстро расти на блюде.

Поскольку блины,как и прочую ее стряпню, наверняка кроме оборотня из жюри пробовать никто больше не будет, то Люда решила готовить именно по вкусам этого проверяющего.

Первая начинка была мясная. Готовое вареное мясо опять взяла у Душары из кастрюль. Мелко покрошила, добавив зелень, как раз из новой поставки. Помня, что оборотни не любят слишком пряное, зелень выбирала нейтральную и привычную: петрушку, укроп, а для новой неожиданной нотки, которая должна придать свежесть, добавила несколько листиков мяты.