Книга 50 вариантов яичницы или Спорим, дракон?, страница 43 – Полина Лашина

Вторая начинка яичная: вареные яйца измельчила, и зелени туда побольше! И тонкие перья молодого зеленого лука, и кинзу, и базилик зеленый – вроде это был он, и укроп, и листовые салаты.

В следующую партию блинчиков, которые заворачивала уже трубочками, а не конвертиками, вложила просто кусочки мягкого сыра с базиликом, теперь фиолетовым. И тонко нарезанные, почти прозрачные пластины соленых огурцов.

Эх, времени было мало, а то бы она разошлась бы с начинками!

Но пора готовить лапшу. Вчера тесто раскатала, свернула, тонко нарезала и высушила. Сейчас бульон, который достали из погреба, грелся на плите.

В это же время тонкими кругляшами или полукругами в зависимости от размера нашинковала морковь. А затем белое основание лука-порея, который нашелся в поставке от айна. Можно было взять и обычный лук, но Люда выбрала порей за тонкие кружочки и то, что его вкус мягче, слаще и нежнее. Слегка обжарила овощи на сливочном масле, закинув уже в бульон лапшу. И у нее же есть свежая зелень! Гулять так гулять! Еще и укропа с мелко рубленными листиками стеблевого сельдерея от души насыплет потом в тарелки. Переложила поджарку в кастрюлю. Убрала с огня, накрыла крышкой и дала лапше постоять "подумать".

И пока Торги продолжал увлеченно жарить блинчики, как фокусник дирижирую уже пятью небольшими сковородками, Люда взялась за классический французский омлет.

Его рецепт прост: 3 яйца, щепотка соли, грамм 20 сливочного масла. И никакого молока! Быстро взбила яйца вилкой в миске до однородной массы, посолила. На новой сковороде с толстым дном в это время грелся кусочек масла. Как только масло начало пузыриться, вылила туда яичную смесь. В воздух поднялся едва уловимый сливочный запах. Запах обещания нежности и легкости. И теперь, осторожно помешивая выгнутой стороной вилкисмесь и встряхивая сковороду, девушка следила, чтобы она более-менее равномерно пропекалась, без "твердый низ и слишком жидкий верх". Но буквально уже через несколько секунд края омлета стали белеть. Тогда девушка той же вилкой стала быстро подворачивать с одного края "блинчик" в рулетик, еще и сковороду наклонила, чтобы толстенький сверток, по форме ближе к пирожку, сполз к нижнему краю, будто в лодочку.

Все это заняло буквально пару минут, и вот пышный рулетик омлета сполз на подставленную тарелку.

– Ловко, – вздохнули рядом завистливо.

Люда обернулась на Торги, который успевал управляться с тестом сразу на нескольких сковородках.

– Благодарю, коллега, – улыбнулась ему девушка, уже начиная взбивать на следующую порцию омлета три яйца. – Ты тоже хорош. Я больше чем на трех сковородках одновременно никогда не жарила блинчики, а ты еще быстрее, сразу на четырех...

– На шести, – гордо выпятив грудь, кивнул орчонок куда-то за ее плечо.

Человечка повернулась, но первое, что она увидела – стоящего в стороне айна, который наблюдал за ними.

И давно он здесь торчит? Почему наблюдает?

Ее руки дрогнули, но лишь на миг. И чтобы как-то оправдать остановку, она сгребла с разделочной доски уже накрошенную зелень, которую подготовила для лапши. Для супа потом еще сделает, а эту горсть всю сыпанула в яичную смесь. Будет эльфу омлет с зеленью, раз он такой... такой... Айн!

– Господин лерой, а что вы здесь делаете? – как можно более беззаботно спросила Люда, продолжая вымешивать вилкой в чаше. – Шпионите? Выведываете секреты человеческой кухни?