Книга Тысячи осеней. Том 1, страница 467 – Мэн Сиши

Эпоха Цзинь – одно из государств эпохи Шести династий (220–589), существовало между периодом Троецарствия (220–580) и периодом Южных и Северных династий в Китае (420–589), в 265–420 гг.

С. 237. Чанъань– столица государства Северная Чжоу, давно разрушена. Сейчас на ее месте расположен город Сиань.

… Там, под деревом юга…– цитата из «Шицзин» («Книги песен»), «Река Хань широка», раздел «Песни царства Чжоу и стран, лежащих к югу от него» (пер. А.А. Штукина).

С. 240. Чжань Цзыцянь – прославленный художник времен династии Суй (581–618), даты рождения и смерти неизвестны. Создавал как свитки, так и фрески, в качестве тем часто брал сюжеты из буддийских и даосских притч, однако наиболее известная из приписываемых ему картина – пейзаж «Весенняя прогулка».

С. 241.…с некоторых пор голова морского чудовища неизменно доставалась Се Сяну…– Идиома, означающая человека, превосходящего всех. Происходит от стародавнего обычая: после сдачи государственного экзамена на степень цзиньши(высшая степень в системе государственных конфуцианских экзаменов) наиболее успевающего студента приглашали к императору на прием, где он стоял на ступеньке, на которой была вырезана голова гигантской черепахи.

Праздник Дуаньу,илидвой ной пятерки,илиДраконьих лодок– торжество, которое отмечается в пятый день пятого лунного месяца. Знаменует наступление летней жары. В этот день принято проводить состязания в гребле на лодках, изображающих драконов, и употреблять в пищу цзунцзы – треугольники из клейкого риса с различными начинками, завернутые в бамбуковые листы.

Терем Сосредоточия Ян – в ориг. Хуэйян.

Глава 12С. 246. Три цуня– чуть меньше 10 см. С. 248. В мире полно спрятавшихся драконов и затаившихся тигров… – Поговорка, означающая что в мире предостаточно скрытых талантов, которые живут в уединении, не привлекая к себе внимания.

С. 249. Час петуха,иличас Ю,– время с пяти до семи часов вечера.

…рисовую кашу и немного овощных закусок.– В данном случае рисовая каша готовится из белого риса, который варится на открытом огне в течение нескольких часов. Консистенция у такой каши должна быть чрезвычайно мягкой, кремообразной. Считается, что именно такая каша хороша для укрепления жизненных сил. Под овощными закусками, как правило, имеются в виду маринованные овощи.

С. 250.«Кошачьи ушки»– лапша в форме маленьких конусов, напоминающих кошачьи уши. В современном Китае наиболее часто встречается в провинции Шаньси. Это блюдо упоминается еще в «Циминь яошу» («Необходимые искусства для простого народа») авторства Цзя Сысе. Предполагаемые годы написания – 533–544 гг., место написания – Северная Вэй.

Говядина в специях– говядина, выдержанная в соевом соусе и специях, среди которых можно встретить имбирь, зеленый лук, анис, корицу, лавровый лист, перец и др. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Нередко мясо прежде маринуют, а после тушат, но также могут сразу отваривать вместе со специями. Считается известным блюдом округа Хух-Хото Внутренней Монголии.

С. 251. Верно говорят: умеют же иные взять чайник, что не кипит.– Пословица, описывающая ситуацию, когда посторонний или близкий нарочно затрагивает личные темы, болезненные для собеседника, т. е. ведет себя бестактно. Происходит из притчи о хозяине чайной, которого повадился объедать жадный окружной судья. Судья пил чай, ел закуски, но ничего не платил. Хозяин же боялся что-то ему высказывать. Это продолжалось долго, пока хозяйскому сыну не надоело такое обращение. Чтобы спровадить гостя, он стал заваривать судье чай на холодной воде. Со временем жадный судья разочаровался в чае и перестал ходить.