Книга Уха с расстегаями: Рыбные блюда из своего улова. Секреты удачной рыбалки, страница 35 – Олег Шаповалов

Приятные минуты азартного лова с приходом домой сменяются раздумьями: а что, собственно, делать с уловом, на что годится колючая мелочь? Уха из ершей «отменна и здорова», говорили встарь. Можно приготовить из ершей и шпроты (см. рецепт в первой части книги). Угостите домашних, и они, наверняка, простят вас за столь несерьезное занятие, каковым, по мнению многих, является ловля ершей.

«Рыба, неизвестная в низовых губерниях; может быть так названа потому, что впервые появилась в известной реке Ельце, на которой стоит город Елец», — читаем у С. Т. Аксакова. Автор «Записок об уженье рыбы» здесь, к сожалению, не совсем точен. Елец, «всем городам отец», стоит на реке Сосне, в чем нетрудно убедиться, взглянув на карту. Видимо, речь идет о речке Ельчике, притоке Сосны, где тоже водится эта некрупная, стремительная, как молния, рыбешка.

Елец несколько крупнее уклейки, на которую похож строением тела. Но в отличие от нее толще, к тому же брусковат, как пескарь. Его нередко путают с молодью другой «белой» речной рыбы — подустами, голавликами. Да и попадается он чаще всего за компанию с более солидной добычей.

Я с удивлением наблюдал, как рыболов, простоявший всю утреннюю зорю по пояс в воде, выбрался в полдень на берег с набитым под завязку садком и принялся сортировать улов. Бережно переложил в сумку увесистых подустов, а изрядно помятых в общей давке ельцов и уклеек высыпал горкой на песок.

— Забирай, если нужны, — кивнул на мелочь.

— А чего ж сам? Брезгуешь?

— Не люблю москлецов, ловить только мешают.

В употреблении у донских рыболовов и другое название — клин, клинок, присвоенное ельцу за удлиненное, сильно вытянутое тело. Ельца «серьезные» рыбаки явно не жалуют, говорят, что он «между зубами застревает». Если придерживаться сугубо меркантильного взгляда на рыбалку, оценивать ее результаты лишь в килограммах, елец, дорастающий максимум до 20 см при весе 150―200 г, и в самом деле трофей незавидный. Но у ужения ельцов есть одно неоспоримое достоинство. Оно необыкновенно спортивно, азартно, требует гораздо больше сноровки, чем, например, ловля уклеи.

Засекшийся на крючке крупный елец тотчас же бросается в сторону, стараясь при этом, чтобы течение реки увеличило силу рывка. Затем следует серия протяжек-ударов, которые через удилище ощутимо отдаются в руке (а, пожалуй, что и в сердце!). Иногда елец даже выпрыгивает из воды, сопротивляясь с решимостью жертвы, которой нечего терять. И лишь у самого берега или борта лодки сопротивление ослабевает.

Признанный авторитет, специалист по нахлысту (это особый вид ужения с помощью искусственных мушек) Х. Штайнфорт так отзывается о ельце: «Если бы он достиг гвардейских размеров полновесного голавля, невозможно представить, какую в спортивном отношении рыбу он бы собою являл». Ну разве не стоит специально поохотиться за ельцами, посвятить им хотя бы одну-две рыбалки?

Привлечь ельцов к месту ловли не составит труда, если знаешь секреты прикормки на сильном течении. Кашу или хлебные отходы мощный напор воды тут же размоет и унесет. Другое дело — закатать приваду в колобки из сырой, вязкой глины. Их делают размером с кулак или даже чуть побольше — чтобы быстро опускались на дно. Сразу несколько штук подбрасывают в намеченную точку. Течение будет постепенно размывать глину. Муть и корм обязательно заинтересуют ельцов, и эта дорожка приведет их к вашим крючкам. А там их ждет уже не пареная пшеница, не перловка с толокном, не панировочные сухари, а нечто поаппетитней — красный навозный червяк, опарыш или мотыль. Торопясь обогнать проголодавшихся сородичей, елец с лета хватает наживку. Поплавок при этом не тонет, но вдруг начинает движение в сторону, сбивается с маршрута. Подсечка должна последовать незамедлительно, иначе елец в том же стремительном темпе выплюнет угощение, распознав подвох. Обычно поклевки случаются вблизи дна.