Книга Конфетная фабрика попаданки или Муж не нужен!, страница 53 – Эми Эванс

Разложив все необходимые ингредиенты на столе, взялась за приготовление начинки. Шоколадные конфеты — это вам не леденцы. Здесь можно разгуляться вволю, проявить фантазию, и придумать столько разных вкусов, что и не счесть.

Но сейчас фантазию проявлять особо не хотелось. Да и пыхтеть над чем-то сложным тоже настроения не было никакого. А потому мой выбор пал на самое обычное, но от того не менее вкусное пралине.

Достав сковородку, поставила ее на печь и высыпала туда орехи под бдительным взглядом фамильяра. Удалось найти в местных лавках лишь миндаль. Я, конечно, предпочитала лесной орех. Но, как говорится, чем богаты…

— А не много ли сыпешь? — с сомнением протянул он, вытянув любопытно шею, — Я бы их и так погрыз.

— Поверь, результат получится вкуснее, — хмыкнула я, внимательно наблюдая за процессом.

Через пару минут высыпала к орехам местный сахар, купленный сегодня в лавке, и, взяв лопатку, начала перемешивать. Тут главное было — мешать без остановки, до полного растворения сахара.

Когда он стал карамельного цвета, отставила сковороду и переложила получившуюся массу на тарелку, предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла.

Пока наше будущее пралине будет остывать, можно заняться и приготовлением шоколада.

Этот процесс был и вовсе мной вызубрен назубок и доведен до автоматизма еще много лет назад.

На печь, еще не успевшую остыть, отправился котелок. Влила туда молока, добавила порезанное кубиками сливочное масло и, прихватив новенький венчик, принялась размешивать, доводя до кипения.

Здесь главное было — не допустить, чтобы молоко начало закипать. А потому нужно было неукоснительно следить за процессом и вовремя снять котелок с огня.

Перемешала все еще раз, удостоверившись, что масло полностью растворилось, превратившись в однородную массу. А после всыпала в котелок заранее отмеренную порцию сахара. Перемешала все еще раз, до полного растворения.

И, наконец, настал черед какао, которое тоже отправилось в котелок. А после — снова ударный труд венчиком. До тех пор, пока получившаяся масса не станет блестящей, однородной и густой, как жирная сметана.

Достала одну из формочек для карамельных конфет, выбирая самую крупную, круглую, с выемкой для фирменного логотипа фабрики. Я не видела, чтобы мистер Дюваль пользовался ей. Но зачем-то же она была нужна, а для шоколадных конфет — самый идеальный вариант.

Смазала форму тонким слоем шоколада. А оставшуюся шоколадную массу поспешила переложить в застеленный пергаментом противень и разровняла. Потом, когда он застынет, можно будет просто растопить и использовать в качестве заготовки.

— Пахнет уже вкусно, — высказал свое мнение фамильяр, — Уже почти готово? — нетерпеливо уточнил он.

— Нет, — покачала я головой, — Сначала нужно дождаться, пока шоколад застынет. Потом приготовить пралине, переложить в формы и снова дождаться застывания. А после — снова покрыть шоколадом и снова ждать.

— Как у тебя все долго и муторно, — проворчал крыс.

Потом запрыгнул на стол, оказавшись рядом с формочкой, и, взметнув вверх лапу, выпустил столп искр прямо в форму.

— Все, готово. Проверяй, — полностью довольный собой, изрек мышонок.

Хм, а ведь шоколад действительно застыл. Моментально.

Вскинув изумленный взгляд на фамильяра, я возмущенно поинтересовалась: