Книга Сладкая девочка из Королевства Эл 3, страница 101 – Анна Чернышева

— Леди Анна, я всё же очень прошу вас провести мне экскурсию по вашему замечательному дворцу. Уверена, что внутри увижу много такого, что захочу перенять и воплотить в своём новом жилище. А ещё хочу познакомиться с вашим поваром и выразить ему благодарность!

— Ну что ж, пока мужчины разговаривают, мы можем спокойно пройтись по дому и заглянуть на кухню. В конце концов, это самые настоящие женские дела, не находите?

И мы, подстроив шаг друг под друга, направились к дому. В воздухе пахло летом и удовольствием, но внутри я готовилась к важным жизненным переменам, заодно переживая, справлюсь ли? Хватит ли у меня сил, ума и воли пройти это испытание? Мой ли это путь?

Глава 22

Как и в королевском замке, между остальными помещениями и кухней имелась массивная дверь, оббитая сукном. С её помощью отсекали запахи жареного мяса, углей, подгоревшей пищи и многие другие, которые имеют свойство оседать на мебели и раздражать нюх обитателей дома.

Но сама кухня располагалась в отдельном крыле и на первом этаже, а не в подвале — и поэтому была светлой, с высокими окнами, и отдельного освещения днем ей не требовалось.

Слуги были в форме — на женщинах серые платья, на мужчинах — сорочки с просторными штанами. Аккуратные передники, колпаки на головах и даже перчатки из кожи у тех, кто часто имел дело с горячей посудой.

Кухня на миг замерла, приветствуя в поклоне хозяйку дома и её гостью, а потом вновь принялась за дело. Жареные перепёлки не будут ждать, когда посетители насладятся всеобщим почтением.

Возле окон расставлены разделочные столы. Они меньше, чем в королевском замке, где красовались два длинных и массивных стола. Зато за каждым из них работники осуществляли только какую-то одну операцию — например, резали овощи. За другим столом месили тесто, а за третьим — разделывали большого осьминога маленьким острым топориком.

Я вспомнила, как Дэн и Макс стояли рядом, пересмеивались, занимаясь совсем разными делами: один месил тесто, второй резал рыбную тушу, и меня передёрнуло. Поставить много небольших столов — такое простое решение, а какое правильное!

Очаги располагались вдоль одной длинной стены — и леди Анна похвасталась, что за нею находятся комнаты для персонала. Таким образом, отдельно отапливать их зимой нет необходимости — а такая экономия существенно влияет на хозяйский бюджет.

В центре камина, где на огромном вертеле жарился поросёнок, красовалась непонятная конструкция. Понаблюдав немного за нею, я поняла, что это приспособление для поворота тяжёлого вертела. Лопасти крутились от горячего воздуха, который шёл от углей на полу в дымоходную трубу, и медленно поворачивали тяжёлый гружёный мясом прут. Элементарная физика!

Восхитившись вслух таким приспособлением, я получила возможность увидеть и другое изобретение — ровно под томившимся на вертеле поросёнком был установлен плоский металлический поддон вроде привычного нам противня. Он собирал жир, обильно стекавший с тушки, и потом использовался в соусах. Занятно и наверняка очень дорого, но я тоже такое сделаю!

В одном из открытых шкафов, стоявшем в проеме, мне показали весы. Три разных размера: от очень больших до крошечных, и все они использовались при готовке. Это были самые обычные весы с двумя чашками и гирьками разной массы, как на картинках в учебнике, но как же мне их не хватало на кухне замка Форс, да и в своём доме с кондитерской тоже! Оказывается, и их можно при желании купить или заказать.