Книга Молочная девочка, страница 79 – Ольга Дашкова

— Пахлава.

— Правильно, Валентина. Пахлава – изделие, состоящее из шести-семи слоев сдобного теста, в состав которого входят сметана и яйца, с прослойками из дробленого грецкого ореха. Классическая пахлава имеет форму ромба. Баклава, как иначе называют это изделие, изготавливается из пресно-слоеного теста и состоит как минимум из пятнадцати слоев. Тесто для изготовления баклавы бывает двух видов: слоеное «филло» и имеющее форму нитей «кадаиф». Но сегодня мы будем учиться готовить классический рецепт пахлавы, узнаем все тонкости и даже некоторые секреты.

Лев кайфовал от того, что делал, он был в своей среде, растворялся в работе, да плюс еще Лаура рядом, сексуальная, красивая, манящая. Со всеми врагами он разберется потом, чуть позже, не сейчас. К тому же надо бы поговорить с Галич и все-таки узнать, по чьему заказу она приехала.

— Госпожа Галич, ваш кофе.

— Мадемуазель.

— Извините.

Адалина нервно дернула плечами, не любила мадемуазель Галич все эти провинциальные рестораны, а уже тем более кофе, что подавали в них. Наверняка не пойми из какого зерна, которое непонятно откуда привезено и где куплено. А как сварен – одному лишь богу известно.

Галич взяла чашку на блюдце двумя пальцами, поднесла к лицу, с опаской вдохнула аромат, замерла на секунду, приподняла одну бровь и сделала осторожный глоток. Было вполне так прилично, что удивило. Ада обожала кофе, пила его много, везде, но не все, что подавали. Женщина могла прочесть лекцию, где выращиваются и собираются лучшие сорта, сколько они при этом стоят и как правильно его готовить. Но не будет этого делать, в этом городе она с иной целью.

Лев Корнеев как раз начал рассказывать ученикам курса о восточной сладости, Ада внимательно слушала, подмечая для себя интересные факты. Ей нравился Лев. Вот прямо не с первого, естественно, взгляда, Галич прочла о Корнееве много любопытного, пока ехала сюда. Лев Кириллович был успешным ресторатором, медийной личностью, который за довольно маленький отрезок времени стал популярным в своих кругах.

Да, Адалина встречала таких людей, но редко. Многие добивались признания и успеха годами, терпели поражения и провалы, бросали все и уходили. Но Корнеев взял нахрапом, своей харизмой, талантом и напором. За это его стоило уважать. Но всегда найдутся завистники и недоброжелатели.

Да, Лев определенно нравился гиене и акуле ресторанного бизнеса, как часто за глаза, да и в глаза, называли Аду Галич. Не в плане как мужчина, молод он для нее, с такими мороки много. Лев был увлечен своим делом, он любил его, говорил о каждом продукте с любовью, даже здесь, далеко от столицы, он уважал своих учеников, был с ними на равных, без пафоса.

А еще Ада поняла, что мужчина влюблен.

Его глаза горели огнем, и он постоянно взглядом слаще меда для пахлавы смотрел на пышную блондинку в первом ряду.

— Комплимент от шефа? – появившийся официант прервал ход мыслей, Ада посмотрела на молодого человека, а потом на принесенный «комплимент» в виде пирожного-корзиночки с тремя грибочками и листиками из масляного крема.

Женщина кашлянула, она не видела подобного много лет. Не видела и не ела. Только один человек из ее прошлого угощал Аду таким пирожным. Но она давно вычеркнула его из памяти. Вытравила, забыла и не собирается вспоминать