Книга Я разрешила себе сама, или Когда наступит тот самый день, страница 69 – Яна Матвеева

Вот и наступило мое тридцатилетие! Я улыбнулась, потянула руки вверх и с предвкушением отличного дня встала с постели.

«Интересно, с какими мыслями другие встречают эту дату?» – первое, что появилось в голове. Я ощущала себя счастливой, так как освободила свой путь от ненужного, и у меня появилась возможность начать все заново! Я наконец-то сделала первый в моей жизни взрослый поступок, когда ушла с нелюбимой работы. До сих пор я думала, что, оставаясь там, поступаю верно. Но как я ошибалась!

Я зашла в ванну и посмотрела в зеркало: «Ну что, с днем рождения тебя, красотка! Будь уверена, ты все делаешь правильно!» – я подмигнула своему отражению, включила воду и встала под струю. «И чем же мне сегодня заняться?» – задумалась я.

Я хотела, чтоб этот день прошел по-особенному, поэтому отказалась отмечать его с друзьями, как обычно в ресторане. Я желала, чтоб он был только мой и провести его, как пожелает душа. У меня совершенно не было планов, и я восприняла это как шанс прожить этот день максимально, как я хочу!

Я вышла из душа и поставила кофе. Потянувшись за чашкой, я увидела тетрадь и взяла ее. «Ох. Я же хотела что-то приготовить и забыла. Так, так, посмотрим, что здесь есть.» Я начала листать исписанные листы бабушкиным почерком и остановила свой взгляд на рецепте моего любимого торта «Птичье молоко». Я не хотела тратить много времени на готовку, поэтому этот легкий вариант без выпечки подошел идеально.

Я открыла холодильник в надежде найти все необходимое, но там не было и половины. Я быстро собралась и отправилась за продуктами. Вернувшись с полными пакетами, я поставила их на пол. Через некоторое время, надев фартук, я уже вовсю творила на кухне под любимую музыку, напевая мотив.

Я достала запылившийся миксер и протерла его. Затем взяла упаковку сливочного масла и принялась взбивать его, пока оно не стало светлым и воздушным, и не останавливаясь, добавила туда сгущенное молоко. Я насыпала в белки щепотку лимонной кислоты, пакетик ванильного сахара и, словив его аромат, окуналась в воспоминания прошлых лет, когда мы с бабушкой готовили торты на заказ и как мне нравилось это. Доведя их миксером до нужной формы, когда уже оставался четкий рисунок, я принялась за сироп. Я поставила кастрюлю на плиту, налила воды, насыпав в нее сахар и агар-агар. Помешивая силиконовой лопаткой, я приподняла ее посмотреть, как стекает жидкость. Заметив, что ниточка не обрывается, я тонкой струйкой ввела его в белки, продолжая взбивать. Когда масса стала уже пышной и плотной, я добавила частями масляный крем, хорошо перемешивая. Наслаждаясь процессом, я делала все последовательно и быстро, так как руки помнили это. Я собрала немного пальцем то, что вышло наружу и облизала. «Ммм. Достаточно!» – решила я и принялась за глазурь. Умело расправляясь со всем, я не замечала, как летело время. Я получала истинное удовольствие от того, что делаю! Я задумалась, почему давно не готовила, ведь так люблю это! Закончив, я отправила получившееся в холодильник и пошла собираться.

Я надела новое платье, которое купила накануне, и навела макияж. Открыв кухонный шкафчик, я взяла прошлогодние, оставшиеся в упаковки свечки, которые там лежали и поставила на торт, который к тому времени уже был готов и зажгла их. «Хочу быть счастливой!» – загадала я и задула огоньки. Отрезав кусочек, я положила его на тарелку. Затем отломив вилкой немного воздушного десерта, отправила его в рот и зажмурилась от удовольствия. Нежное невесомое суфле медленно таяло на языке, отдавая чуть горьковатый вкус темного шоколада, и оставляло сливочно-ванильное послевкусие. «Волшебно!» – вынесла я вердикт. «Надо бы готовить почаще», – подытожила я.