Онлайн книга «Записки на разбитой коленке»
|
— Да дорогое, а не тот компот, что мы пили за обедом — Вы называете компотом, vendanges tardives d’Alsace? Ну знаете, это уже чересчур! Я конечно пойду за вином, но потом …… — Махнув рукой, так и не договорив, Валантан с торжественным видом напыщенного индюка двинулся в сторону кухни. Через десять минут он возвратился рядом с шеф поваром, который на подносе с гордостью нёс бутылку Château Pétrus 69 г. В зале наступила тревожная тишина. Все с нескрываемым восторгом смотрели как огромная бутылка с красно-черной этикеткой уверено приближалась к одному из столов. В зале, кто то извинившись громко чихнул, все с укоризной посмотрели на него, словно он мог помешать священному ритуалу открытия бутылки. Бутылку вина поставили на поднос, повар взял раскалённые до красна щипцы и сжал горлышко, чуть ниже где кончалась пробка, рядом стоящий сомелье одновременно кисточкой водил по горлышку. Горлышко откололось от бутылки и грохнулось вниз на поднос, под аплодисменты окружающих. Повар, с озорством подмигнул губернатору, который с удручённым видом сидел за столом и показал горлышко бутылки, на что тот недоуменно пожал плечами и вынуждено улыбнулся. Сомелье ловко налил в бокал вина и пригласил попробовать. Салтыкин, прищурив левый глаз, посмотрел на свет люстры вино, залпом опустошил пол бокала, крякнул и вопросительно уставился на недоумевающих работников кухни. Вино- это напиток мудрецов, данный нам Богом свыше, недаром его так ценили древние греки, римляне. «In vino veritas» утверждал Плиний Старший, истина в вине, которое развязывает язык даже у самых молчаливых, подымает настроение у угрюмых, помогает хоть на время оторваться человеку от реальности. Учёные медики Джалинус, Сукрат и Букрат, Абу Али ибн Сина, Мухаммад ибн Закарийа, Бахтишу и Сабит ибн Кура говорили, что для организма людей нет ничего более полезного, чем вино, в особенности виноградное вино, горькое и профильтрованное. Оно уносит горе, веселит сердце, полнит, способствует перевариванию густой пищи, румянит щёки, освежает и белит кожу, обостряет память, скупого делает щедрым, трусливого делает храбрым и уменьшает болезни — напоминал нам Омар Хаям в своём знаменитом трактате Науруз-наме. А нам самое время сделать вывод, что вино это напиток Богов, данный нам как великое милосердие, для избранных, для философов и мудрецов, но к сожалению его пьют и дураки. — Скажи повару пусть сядет с нами за стол. После перевода, повар послушно сел напротив Салтыкиным. Разлей-ка винца Валюха, щас все его попробуете. Шеф повар осторожно пригубил из бокала, закатил глаза кверху, затем их закрыл, чтобы не отвлекаться и стал гонять вино во рту, после приоткрыл слегка губы втягивая воздух через вино на языке и только после этого проглотил содержимое. Ah il est bon, воскликнул он, même très, très bon! — Что он сказал? Сразу поинтересовался Салтыкин, с изумлением наблюдавший за гримасами повара — Что вино очень хорошее — Ещё бы за такую цену, кстати сколько оно стоило? А впрочем какое это имеет значение, а знаешь, что, спроси ка его лучше, я вот второй бокал пью и не в одном глазу, разве хорошее вино может быть безалкогольным? Валантан как то встревоженно насторожился, посмотрел на всех нас потухшим взглядом и процедил сквозь зубы: |