Книга Легендарный Повар 2, страница 128 – Лев Котляров, Гриша Гремлинов

Теперь мне предстояло сложить всё вместе. Первыми я выложил лепёшки, одну на одну, чтобы только край торчал, рядом мясо, порезанное наискосок. Сверху гость свежего лука, а по краю присыпал раздавленный перец. Соус решил подавать в отдельной пиале. В последний момент хотел добавить ману, но решил, что мне сегодня важнее победить честно.

Внимание! Вы создали новое блюдо: «Медальоны из говядины с карамелизованным луком и молочным соусом»

Качество: хорошее

Вы получаете 10 опыта

Рецепт сохранён в Кулинарную книгу

Текущий опыт: 165/500

Сообщение выскочило так неожиданно, что я едва не пролил соус. Быстро смахнув его, я протёр тарелку, и в тот же момент раздался звон.

— Время вышло! Уважаемые участники, прошу подать блюда судьям! — зычно объявил бургомистр.

Я переложил тарелки на поднос, с лёгкостью вспомнив, как это делали официанты в моём ресторане, и приготовился ждать. Главное, чтобы еда не остыла раньше времени.

Первым к судейскому столу подошёл Пьер, у него на подносе были стейки с овощами. Я внимательно пригляделся к их внешнему виду и мысленно кивнул, да, моя наука ему пригодилась. Все кусочки были порезаны одинаково, и мясо было правильного цвета.

Удивительно, но Кублицкий взял приборы и попробовал блюдо своего повара быстрее всех. Я, не отрываясь, следил, как Аристарх Петрович отрезал кусочек и неторопливо жевал. Его каменное лицо, как всегда, не дрогнуло. Казначей отложил вилку, кивнул и отпил из своего кубка.

— Выглядит изысканно, — сказал он. — Мясо сочное, жаль, что перец немного перебивает вкус. Вы сегодня хорошо постарались, Пьер.

Вроде и отругал, но с учётом того, как Жакоб готовил раньше, это была, на мой взгляд, хорошая похвала.

Пока эти двое обменивались взглядами, Никодим Карлович уже успел разобраться со своим стейком и начать есть овощи.

— Хорошо, но соли мало, — он задумчиво отпил воды. — Хотя, конечно, это на мой вкус. Я считаю, что это типичная ошибка поваров, когда бояться пересолить и в итоге недосаливаете. Спасибо.

Шубин же сначала обнюхал блюдо, покрутил тарелку и только потом отрезал своим ножом тонкий ломтик. Жевал он неспешно, прикрыв глаза, и, кажется, мысленно разбирал стейк на составляющие.

— Весьма недурно, спасибо. У вас не самая лучшая техника, но я вижу, вы старались.

А вот когда очередь дошла до Вересова, тот устроил настоящее представление не хуже Делакура. Только он не жонглировал едой, а запихивал в рот едва ли не половину куска мяса, наколол на вилку морковку и теперь жестикулировал ей как на параде.

— Изумительно! У вас потрясающее чувство вкуса! — сказал он с набитым ртом. — Стейк просто тает на языке!

Я бы поверил в его слова, если бы следующие три минуты он не пытался дожевать этот кусок. Аж покраснел от натуги, бедняга.

Самой странной была реакция отца Амвросия. Он даже не притронулся к мясу, а лишь зачерпнул ложкой соус, попробовал и сразу поморщился.

— Жирно, — он отодвинул тарелку. — Не сбалансировано, и лук хрустит на зубах.

Пьер чуть побледнел после таких слов, но всё равно поклонился и отошёл к своему столу, уступая место Мясникову. Судя по глубоким мискам, тот сделал похлёбку. Довольно интересный выбор. Я ждал запечённого мяса или что-то подобного.

Все судьи несколько мгновений разглядывали блюдо, и первым решился высказаться Никодим Карлович. Он зачерпнул полную ложку и быстро отправил её в рот. Голодный, что ли?