Книга Сабатон. Системный приручитель 4, страница 111 – Артем Сластин, Алексей Пислегин

Морщась от дыма, я смог наконец внимательно осмотреть рог.

У молодых маралов первые рога без отростков, как у газелей каких-нибудь или косуль. Со вторых они начинают ветвится.

Основной ствол рога у нас принято называть шильником. Это — от слова шило. Какой термин принят официально я не знаю, если честно, только этот народный вариант. Растущие из шильника веточки-пасынки — отвилки.

Костенеть панты начинают именно с отвилков. Эти затвердели практически до места соединения с шильником. При том, учитывая размер зверюги — у него каждый отвилок размером с целый рог обычного марала. А шильник толщиной с молодое деревце.

Весу в роге — килограмм сорок-пятьдесят. И вся нижняя половина шильника тоже закостенела — видимо, это устроила Система после эволюции, чтобы панты под собственным весом не поломались.

Панты — это же, по сути, мягкая костная губка, наполненная белками и кровью. Ну и, покрытая сверху мягкой шёрсткой. Портятся они быстро, обрабатываются заморочено. Как я слышал, даже в еду годятся, коли на то пошло. Но, балуются такими деликатесами алтайцы — коренной народ Алтая — и китайцы с корейцами. У нас панты есть не принято.

Интересно, Мэй и Шенг такую кухню пробовали? В целом, сомневаюсь — деликатес этот должен быть редким.

Обрабатывать этот рог для длительного хранения нет смысла. Тут в чём, собственно, сложность? Панты быстро портятся. Пара часов — и всё, можно выбрасывать. Мы с Семёнычем в маральнике угрохали кучу денег на современное оборудование. Рога срезаются под наркозом, на срез накладывается жгут и кровоостанавливающее — а после панты идут сначала в шоковую заморозку, а потом в вакуумную камеру. Там лёд сублимируется — превращается в пар, минуя жидкую стадию. Так и происходит сушка.

Сказать по правде, в детали процесса я сильно не вникал, знаю итог: все полезные вещества в пантах после такой обработки сохраняются. Дальше их можно продавать.

Мы с Семёнычем большую часть именно сдавали, на свои гематоген и спиртовые настойки — пантокрин — оставляли совсем чуть-чуть. Гости турбазы хорошо их раскупали, но производить слишком большие партии не было смысла. И так немалую часть оставляли себе и по родне раздавали.

Предложение рисковало сильно превысить спрос, в общем. Да и, положа руку на сердце — денег нам и с продажи заготовленных пантов хватало. В прошлом году килограмм стоил под пятьсот долларов, в этом и вовсе — пятьсот тридцать. Кровавое лечебное золото, блин.

Здесь, посреди леса, никакого оборудования у нас нет, действовать придётся по старинке. Да и в маральнике сейчас та же фигня — Система помахала электричеству ручкой, решив, что человечеству оно больше не нужно.

Чтобы панты обработать без специального оборудования, их сперва надо запечь. И процесс этот только звучит просто.

Кипятить панты нельзя — кровь от жара свернётся, и материал будет испорчен. Разогревается вода — градусов эдак до шестидесяти-семидесяти. Панты на считанные секунды опускаются в воду — и тут же вытаскиваются. Процесс длиться несколько часов, пока мягкая шкурка не задубеет.

И это — только первый этап.

Дальше — сушка. Обваренные рога вешают в хорошо проветренное помещение, где они сушатся… Ну, дней эдак от двадцати и чуть ли не до пятидесяти. Зависит от условий. Это при самом народном варианте, без специальных турбин и прочих радостей цивилизации.