Книга Ресторатор, страница 36 – Яна Голд

Я сидела как завороженная и перечитывала письмо снова и снова. Оно было таким же, каким и сам Лавров – сильным, но трогательным. Мужественным, но полным тепла. Именно таким я его и запомнила.

Глубоко вздохнув, я отложила телефон и посмотрела в окно. Город уже просыпался, хотя по серому небу так сразу и не скажешь. Я все сидела за кухонным столом, погруженная в мысли о прощальном письме Лаврова. Как ни странно, после прочтения стало немного легче. Письмо будто бы впитало в себя всю боль от его ухода. Я знала, что перечитаю его еще не раз. Но сейчас нужно взять себя в руки.

У меня были дела – важные, конкретные, требующие моего внимания, и они не собиралась ждать, пока я приду в себя. Независимо от того, кто теперь владеет «Петроградом», ресторан все еще продолжает работать, а коллектив как никогда нуждается в поддержке.

Сегодня мне предстояло решить вопрос с администратором. София должна покинуть нас через несколько дней, и я не собиралась затягивать этот процесс. На сегодня у меня было назначено три собеседования с потенциальными кандидатками. Каждая из них казалась многообещающей, судя по резюме, но я знала, что личная встреча может многое изменить.

Приехав на работу за час до открытия, я сразу почувствовала, что атмосфера изменилась. Без сомнений все прочитали письмо Лаврова. Сотрудники на кухне обеспокоенно переговаривались вполголоса. Сегодня работала другая смена, с ними еще не успели пообщаться ни я, ни Сташевский, поэтому перемены стали настоящим шоком для них.

— Ульяна, значит это правда? – спросил Захар.

— Доброе утро, коллеги, – поздоровалась я, стараясь выглядеть бодрой и уверенной. – Давайте соберемся на пять минут.

Когда все были в сборе, я коротко рассказала о ситуации с продажей ресторана и предупредила, что в скором времени они увидят нового владельца – Яна Сташевского.

— Я понимаю, что для всех нас это неожиданная новость, – сказала я, – но иногда так случается. Давайте не будем паниковать. Наша задача – продолжать работать так же хорошо, как и всегда. Если у кого-то есть вопросы или опасения – обращайтесь ко мне в любое время.

После короткого собрания я отправилась в свой кабинет. Первое собеседование было назначено на 11 утра, и у меня еще оставалось время, чтобы сделать график.

Ровно в одиннадцать Богдан позвал меня в зал, где уже ожидала первая кандидатка. У нее было безупречное резюме, и я делала на нее самые большие ставки из всех, с кем мне предстояло встретиться сегодня. Но чем дольше мы общались, тем больше меня охватывало разочарование.

Анна могла похвастаться опытом работы в известных ресторанах, но была слишком жесткой и авторитарной. Она постоянно перехватывала инициативу во время собеседования, и вроде бы такое рвение могло быть похвально, но у меня сложилось впечатление, что это не я провожу собеседование, а меня проверяют по всем фронтам. Еще и умудряются отчитывать, попрекая отсутствием таких же привилегий, как были у Анны на прошлой работе. Я поняла, что это будет София №2, а менять шило на мыло точно не хотелось. Я вежливо поблагодарила ее и попрощалась.

Следующей была Кристина. Она оказалась совсем юной и честно призналась, что немного завысила свой возраст в резюме. Ее энтузиазм и горящие глаза подкупали, но отсутствие опыта и попытка приукрасить действительность настораживали. Я бы попробовала ее в качестве официанта с перспективой роста, но пока у нас свободных мест не было. Сделав заметку, что можно пригласить ее, если вдруг подходящая должность освободится, я попрощалась с девушкой.