Книга Право кулинарного мага, страница 22 – Александра Логинова

Состав команды классический: один су-шеф, шеф по закускам, шеф-кондитер, повар-соусник, шефы по рыбе и мясу, шеф по овощам и несколько линейных поваров. Ах да, и куча помощников принеси-подайного назначения.

На меня не обращали внимания, лишь раз рявкнули за то, что явилась на рабочее место без фартука и головного убора. Узнав, что работать на этой кухне я не собираюсь, и вовсе потеряли интерес, велев дожидаться шефа всех шефов. Но он так и не явился.

— Любезнейший, где я могу найти менеджера по закупкам?

— Кого? — обалдело тряхнул колпаком помощник повара, которого я притормозила за локоть.

— Заведующего. Кто на этой кухне отвечает за продукты и инвентарь?

— А-а-а, мсье Пеар, — сообразил он. — В кладовой сухих продуктов. Только он страсть как не любит, когда его от работы отвлекают.

Раз местный босс не желает обитать на рабочем месте, справлюсь сама. Проскользнув в кладовую и обозрев длинные полки с контейнерами килограммов на тридцать каждый, я обратилась к худосочному мужчине средних лет. Мсье Пеар уныло пересчитывал трехлитровые банки с манной крупой, то и дело зависая бессмысленным взглядом на железных бортиках полок.

— Добрый день, господин, я преподавательница кулинарных курсов. Мне, пожалуйста, к завтрашнему дню все по этому списку на учебную кухню, — и сунула под нос месье два листа, исписанных вдоль и поперек.

— Ага, — постно выдохнул мужчина, даже не поздоровавшись. — А где это — учебная кухня?

— Понятия не имею, — я оптимистично улыбнулась менеджеру по закупкам. — Еще не видела. Узнайте у вашего шефа, он уполномоченное лицо.

Первые сутки я подозревала, что от новой преподавательницы скрывают её рабочее место — никто не мог подсказать, где находится учебная кухня. И резонные доводы, что я должна оценить оснащенность пищеблока, пронеслись мимо чужих ушей. На вторые сутки я твердо уверилась, что её просто не существует: по вечному закону муниципальной халатности учебную кухню не успели построить, поэтому готовить придется на костре.

Однако непосредственное начальство заверило, что документы на реализацию курсов подготовлены, и за мной записано конкретное помещение. А сегодня утром я проснулась с восхитительной мыслью — начхать! Не моя проблема. Кто недоволен — пусть идет… к моей начальнице.

Социальная должность подразумевала, что начальствовать над моей скромной персоной будет социальный отдел, в частности его глава — Мария фон Керлец. Мадам Мария, уставшая женщина тридцати лет в модном парике с буклями, некогда тоже прибыла из другого мира на подработку, да так и осталась покорять карьерную лестницу.

Впрочем, особо трепетного отношения мне не отсыпали: окинули равнодушным взглядом и попросили, как можно меньше беспокоить босса. Абсолютно. А лучше вообще забыть дорогу в кабинет мадам Керлец, как-нибудь самой управившись со студентками, потому что кулинария — не их профиль.

Но если возникнут вопросы — напрямую обращаться к мсье Октé или мадам Шеррар, двум мега-шефам королевского камбуза. Их тоже краешком кителя втянули в эту авантюру, господамы-шефы станут судьями на экзамене моих учениц. Они же имеют негласное право совать нос в мою работу и инспектировать, попутно устраивая подлянки или помогая.

— Понял, — обреченно откликнулся менеджер. — Шесть комплектов профессиональных ножей. Зачем вам столько? Два миксера, две мясорубки электрические, две соковыжималки. Спасибо, что не шесть. Двадцать четыре разделочные доски?! Поспешил с благодарностью.