Книга Вианн, страница 30 – Джоанн Харрис

– Попробуй.

Луи с подозрением посмотрел на чашку.

Я улыбнулась.

– Просто попробуй. Я приготовила новую смесь.

Он пожал плечами и поднес чашечку ко рту. Медленно отпил кофе.

– Нравится?

Он пожал плечами.

– Кофе как кофе.

Но он допил его, и я увидела, как его аура из тускло-зеленой стала солнечной, золотисто-розовой, и подумала про себя: работает, работает,и прикрыла улыбку рукой.

А сегодня утром, за завтраком, я добавила щепотку шоколатля в пенку café-crème Луи, и щепотку в café noir Эмиля, и еще немного в кофейник с горячим шоколадом, который приготовила, чтобы подать с круассанами. Аромат был таким соблазнительным, что половина завсегдатаев бистро налила себе чашечку, а кое-кто вернулся и за второй.

– Горячий шоколад на завтрак, – произнес Эмиль с презрительной, но жадной усмешкой. – Что мы, дети малые?

Я улыбнулась ему.

– Я попробовала кое-что новое. Возможно, и тебе стоит.

Эмиль пожал плечами.

– Попробую, коли бесплатно.

Это просто, если знаешь, что делать. Ги показал мне рецепт. Молоко в кастрюле с медным дном. Черпак тертого какао. Большая щепотка шоколадной приправы. Подавать в крошечных чашечках для эспрессо со свежей выпечкой и сливочным маслом.

– За счет заведения, Эмиль, – заверила я.

Я увидела, как Луи вскинул брови, и произнесла, тихо, чтобы не услышал Эмиль:

– Доверься мне. Это всего лишь эксперимент. Давай посмотрим, есть ли спрос.

5

15 августа 1993 года

Сегодня 15 августа, День святой Марии, Доброй Матери, Девы Нотр-Дам-де-ла-Гард. Бистро закрыто в честь праздника, и Луи понес цветы для Марго на могилу Эдмона Ростана. Сегодня в гавани будет фейерверк. Мама любила фейерверки. Она всегда говорила, что хочет взлететь, как ракета, когда наступит ее час. Возможно, поэтому фейерверки всегда казались мне немного грустными: столько жизни и красок ради чего? Ради пары мгновений восхищения? Ради мимолетного проблеска света? У нас будет намного больше, Анук. В Вианн у нас будет свой собственный уголок: хорошо оборудованная кухня. Обещаю, у тебя будут игрушки, Мольфетта всегда рядом. И истории. Множество историй, чтобы ты знала, откуда взялась.

А еще сегодня на Але-дю-Пьё Ги учит меня готовить каштановые пралине. Сначала ганаш: две части шоколада на одну часть сливок. Немного соленого сливочного масла, чтобы трюфели были более нежными. Нагреть сливки в медной кастрюле; добавить тертый шоколад. Это всего лишь очередной рецепт, проще, чем большинство рецептов Марго, и я вскоре начинаю получать удовольствие от непривычного инвентаря: маленькой медной кастрюли, мутовки, большой керамической миски для смешивания. Добавить крупно нарубленные каштаны и, быть может, немного ликера калуа. Скатать из пралине шарики одинакового размера, окунуть в расплавленный шоколад и выложить на застеленный поднос остывать.

– Пойдешь сегодня на фейерверк? Там будут танцы, музыка и вино. Я верну тебя домой к полуночи.

Я не собиралась соглашаться. Но почему-то кивнула. Возможно, из-за шоколада. А может, просто потому что он сказал «домой».

– Луи не понравится, если я буду гулять допоздна, – сказала я.

– Луи много чего не нравится, – парировал Ги. – Какое тебе до него дело?

Хороший вопрос. С одной стороны, никакого. С другой, он дал мне мою собственную комнату, когда у меня ничего и никого не было. И познакомил меня с Марго – Марго, чьи слова, чьи рецепты так меня изменили. Я в долгу перед ним – перед ней.Мир – это сад, а не рудник. Мы должны заботиться о нем, чтобы расти.