Книга 50 вариантов яичницы или Спорим, дракон?, страница 58 – Полина Лашина

Одно из первых письменных упоминаний драчоны – в Домострое, а за много веков и на большой территории распространения появились разные варианты названия (и через а, и ё, и о).

Один из первых записанных рецептов в Российской империи есть в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе» (аж 1790 г.), составитель Осипов Н. П.

Для сытности (и объема, наверное) в омлет добавляли остатки готовой каши. Позже, когда на Русь пришел картофель, то его стали добавлять в драчону.

А вот рецепт из книги Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» (издание 2020):

6 яиц, 1,5 стакана кефира, 1 стакан муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. топлёного масла, соль, ванилин, разрыхлитель, миска готовой пшённой каши (можно взять другую – гречневуюили рисовую, что в холодильнике нашлось))))

Желтки отделить от белков, добавить к ним кефир и все сыпучие ингредиенты и перемешать. Отдельно взбить белки до плотной пены, соединить их в конце с тестом и ещё раз аккуратно перемешать. (раньше я описывала подробно, зачем такие сложности с белками).

Форму смазать маслом, вылить половину теста, равномерно распределить кашу и полить сверху оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

Готовую горячую драчёну смазать маслом или полить растопленным и подать с ягодами, сахарной пудрой, мёдом или вареньем.

Приятного аппетита! )))

На чтение этой главы, интересно, сколько калорий было затрачено? )))

Пойти, что ли, что-нибудь вкусненькое приготовить? ;)

Вечером Люда долго думала, как ей противостоять айну. Он наверняка продолжит вставлять ей палки в колеса. Если не ради выигрыша в денежном пари, хотя он поставил меньше, чем дракон, но против нее же! Так ради своей айновской нелюбви к людям, с которыми его народ воюет?

Оборотень ее вроде как защищает, Гракгаш, хозяин таверны и "рефери" в их споре, нейтрален, за нее заступаться не собирается. На чью еще помощью она можно рассчитывать? Двергам ее затеи понравились, но купцы здесь проездом, а нужно найти постоянного защитника...

Может, попытаться перетащить дракона на свою сторону? Хоть он поставил против нее, но попробовать переубедить мужчину вкусной едой? Чтобы он не захотел выгонять ее? Хотя бы не слишком быстро?

В тот вечер иномирянка тщательно перебирала в своей памяти рецепты. А потом с разрешения Душары лазила в ее кладовках.

Чем она может если не соблазнить... в кулинарном смысле, конечно! То хотя бы удивить дракона? Наверняка герцог избалован роскошью. Она должна быть как минимум не хуже их местных поваров! Которых всего три на целое герцогство, и которых иномирянка ни одного не то чтобы не видела, но даже не слышала об их умениях.

Что ж, тогда она покажет им всем свой уровень поварского мастерства.

На восьмой день в этом мире она уже сама подскочила пораньше, еще до рассвета. Ангрита, с которой они теперь делили комнатушку под чердаком, удивилась. Человечка же, быстро собравшись, поспешила вниз. Дел очень много!

***

– Ну-ка, Ми-ила, чем сегодня нас всех удивишь? – поприветствовал ее Конрой, когда она вынесла первое блюдо. – Говорят, ты делала сегодня чет особо чудное? В честь кого сегодня у тебя блюда?

Поставив широкую тарелку на стол, девушка выпрямилась и сцепила пальцы перед собой, немного нервничая. Многочисленные взгляды уже собравшейся толпы зевак и посетителей таверны скрестились на ней.