Книга 50 вариантов яичницы или Спорим, дракон?, страница 25 – Полина Лашина

Айн и дракон переглянулись. Кстати, дракон так ни к одному из блюд и не прикоснулся, хотя его ноздри немного подрагивали, явно ловя запахи, витающие над столом.

– Да ладно вам, – с набитым ртом отозвался оборотень. – Вкушно ше. Шачтем дефчонке шегодня...

Пока они о майонезе спорили, шатен успел уже ополовинить шарлотку? Какой быстрый! И кто бы мог подумать, что сладкий пирог он будет уминать быстрее всего остального? А этот тип точно из волков? Не из медведей каких-нибудь? Потому что медведи вроде сладкоежки.

– Шанитир, тебе пирог с яблоками оставить? – прожевав очередной кусок шарлотки, добавил оборотень, приобняв почти опустевшую тарелку. – Ниче так, вкусно. А такой же, только с мясом можешь сделать? Чтоб еще вкуснее было? – обратился он уже к девушке.

– С мясом? – опешила Люда. – Это тесто специально сладкое, для ягод и фруктов...

– Ага, вот такое же, только с мясом, – кивнул шатен, словно не желая слышать отказа.

Пришлось кивнуть ему в ответ:

– Хорошо, постараюсь к ужину сделать, приходите еще, – все-таки он сегодня на ее стороне, нужно тоже пойти навстречу.

Тем более что в закромах памяти было у нее что-то похожее из рецептов.

– Сегодня ты справилась, – переведя взгляд на так и стоящую у стола девушку, наконец озвучил свое решение дракон. – Завтра ждем от тебя следующие три блюда.

***

От автора

сегодня будет много слов))))

Вообще-то, шарлотка – это сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте, причем именно в бисквитном, состоящемиз яиц, сахара и муки. (Хотя советую попробовать вам еще с айвой, которую тоже лучше тонкими ломтиками и без кожуры нарезать – получите новый, более выраженный вкус вроде бы привычной шарлотки)

Классическое бисквитное тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, тщательно взбить блендером (в начале яйца с сахаром, потом, когда смесь посветлее, добавлять понемногу муки, ваниль или корицу по вкусу. Или по возможности – эти специи из жарких стран в других мирах могут быть недоступны, если там плохо развита международная торговля))).

Но коль мужчинам хочется с мясом, то можно сделать следующие варианты " Мясной шарлотки".

1й вариант – заливной пирог с мясом.

Тесто: 2 яйца,1 стакан кисломолочного продукта (кефира, ряженки или смесь сметаны с майонезом. Да-да, с майонезом, он придаст тесту особый вкус), 1 стакан муки. Соль по вкусу, 1 ч.ложка соды для разрыхления, на основе из кислой жидкости необходима (замесите жидкость комнатной температуры с содой и дайте чуть постоять, после чего добавляйте остальные ингредиенты). Тесто должно получиться жидковатым.

Начинка: термически обработанное мясо с добавками (поскольку пирог быстрый, то мясо в начинке должно быть уже готовым). Либо обжарить фарш (примерно 400 гр, как раз одна пачка магазинного фарша) с луком и морковью. Либо отварное мясо (тоже гр 400 примерно, рекомендую попробовать свиное сердце, например) порезать мелко, можно смешать с покрошенным вареными яйцами (3 шт) и зеленью.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, можно еще посыпать мукой. Половину теста вылить в форму, затем выложить подготовленную мясную начинку, сверху залить оставшимся тестом. Отправить в разогретую духовку на 40-50 мин при 180 гр, в зависимости от вашей техники. Готовность теста можно проверять деревянной шпажкой.