Книга 50 вариантов яичницы или Спорим, дракон?, страница 13 – Полина Лашина

***

Когда человечка опять ушла на кухню, мужчины переглянулись.

– Люди даже лгать правильно не умеют, – презрительно скривил тонкие губы Лайнфаэр. – Заверяет, будто потеряла память, но рецепты и что у нее была другая печь, при этом помнит. И мне очень интересно, что за печь у нее была такая: артефактная, но без камней?

– Предлагаешь забрать ее в замок и спросить уже по-другому? – свел густые брови Конрой, глава герцогской гвардии. Сейчас он не прикидывался весельчаком, у него тоже появились вопросы к человечке. – Она выглядит, говорит и даже обижается, как аристократка. Ишь ты, "повар"! Не стряпуха, как сказала бы горожанка. Даже смотрит на нас, как... как-то непонятно. То удивляется, то как на равных смотрит. Ты заметил, Шанитир, что не сильно-то она твоего рыка испугалась? Человечка либо глупая, либо... с ней точно что-то не то!

– При том, что аристократки сами не готовят, – поддакнул ему Лайнфаэр. – Так откуда у нее опыт, чтобы на чужой кухне, на непривычной печке, как она заверяет, и не подпалила еду с первого раза? А если стряпуха, то почему такие тонкие ручки, как у знати? Хотя, если чья-то внебрачная...

– Думаешь, ее кто-то специально к нам подослал? – теперь нахмурился и Шанитир. – Зачем?

– Тебе опять подложить? – предположил Конрой.

– Не так она себя ведет, – качнул головой герцог.

– Сегодня не так. Потому что вчера у тебя в ногах валялась, но ты не согласился.Она всего лишь поменяла стратегию! – выдал новую версию айн.

– Предлагаете быстрее ее выпроводить?

– Ну зачем быстрее, – теперь хмыкнул Конрой. – Она таки милашка. Ладно-ладно, – развел руками, когда приятели глянули на него скептически, на этот раз со смешком. – Должны же мы узнать, кто на этот раз прислал тебе подарочек?

– И пока одна из этих здесь, может, других не пришлют? – предположил Лайнфаэр, но сам же фыркнул, качнул головой. – Однако эта хоть что-то умеет. И мне интересно, что еще выдаст эта глупая человечка. Есть в ней что-то... непонятное.

***

От автора:

Для идеальной яичницы действительно на холодную сковороду выливают белок. Чтобы снизу от попадания в горячее масло белок не свернулся «пластиковой» (хрусткой на зубах потом, да и вообще вредной) пленкой. Жарить на умеренной мощности (не на маленькой, иначе пересушатся края).

И желток действительно лучше добавить тогда, когда белок начнет схватываться (белеть и принимать более плотную консистенцию). Также благодаря раздельному добавлению, форма белка будет более ровной/плоской, без некрасивого бугра около желтка.

Также профи рекомендуют солить сковороду до выливания туда белков, а не поверх яичницы (чтобы от соли на желтках не появилось пятен). А я бы посолила белки в миске, если блюдо готовится не из 1 яйца (когда желток вполне можно удержать в половинке скорлупы).

– В таком случае получится визуально красивая яичница, без темных жестких корочек, с равномерным по форме и готовности белком и с в меру жидким желтком, возвышающимся идеальной полусферой.

Когда у Люды предательски проворчал пустой желудок, перекусить-то она не успела, ее отправили обратно на кухню.

Там ее та самая молодая подавальщица усадила за тот же стол и быстро на него наметала посуду. Здоровенную глубокую миску с густой похлебкой, пара толстых ломтей серого хлеба на доске, большую, с литр, не меньше, глиняную кружку с компотом, блюдечко с парой пышных булок. Сама села рядом, подперев щеку кулаком и блестящими глазами уставилась на Люду.