Книга Проснуться однажды, или Всё началось с измены., страница 130 – ТиссОль

Самый холодный месяц сильных морозов, ветров и метелей подходил к своему завершению и все с нетерпением ждали его окончания. Хорошо, что мы находились в замке и тут почти постоянно топились камины. Сколько на такое усиленное отопление уходило дров думать не хотелось, потому что половина тепла буквально улетала в трубу. Жаль, что сейчас ничего с этим не сделать, но есть над чем подумать.

За время почти безвылазного нахождения в замке я усиленно занималась и обучалась разным местным наукам, а так же различными обновлениями и улучшениями в замке с помощью подручных средств, рукодельничала и обучала Манью и всех желающих приготовлению новых блюд.

Как-то раз во время одного из моих мастер классов по приготовлению лапши и блюд с её использованием, я услышала, как Манья сетовала на то, что придется выбросить большое количество скисшего молока и начинающего портиться масла.

Обычно молоко и часть простой молочной продукции привозили в замок из находящегося неподалёку поселения, где гранд давал простым безземельным разрешение на проживание в обмен на выращивание сезонных овощей и фруктов и уход за скотом для свежего молока и мяса к столу.

Мясные и молочные изделия закупались в Кармине у местных мирров, занимающихся переработкой молока и мяса. Поэтому перед самым холодным месяцем, из-за невозможности обычной доставки, в замок сразу завезли много молока, творога, сметаны и масла. Какую-то часть продуктов Манья заморозила, а какую-то оставила. Только вот про молоко она забыла, или не проследила, чтобы это сделали помогающие ей Арья с Ганькой, а оно и скислось. И теперь Манья не знала, как объяснить Фролу порчу свежих продуктов и свой недогляд.

- А почему бы не сделать свежее масло из получившейся сметаны и творог или сыр из простокваши, сыворотку можно заморозить и потом её использовать для блинов, а из старого масла можно сделать топлёное, которым тоже можно пользоваться, ну или также заморозить? – спросила я, пытаясь успокоить расстроившуюся кухарку.

- Ой, а я и забыла, что можно масло стопить! – Воскликнула она, всплеснув руками. – Сразу видно, что вы хорошая хозяйка. А вот как масло сделать, если сбитень есть только в Кармине у малаканов. А без сбитня никак. Ах, ну ладно, можа щены, что из кислого съедят, а остальное … Ох, что Фролу сказать?

Слушая причитания Маньи, яне могла никак понять какое отношение имеет сбитень, в моём понимании из прошлой жизни, к сбиванию масла в домашних условиях.

- А зачем нам сбитень, если масло можно и в простой маслобойке сбить? – уточнила я, уже начиная понимать, что сбитень — это не напиток, а скорее всего какой-то местный предмет для производства масла.

- Так масло и сбивают в сбитне, а у нас его нет. А маслобойка — это как? – полюбопытствовала Манья, сразу ухватившись за спасительное предложение по сохранению продуктов.

Я кратко объяснила, что из себя представляет простая деревянная маслобойка, которую раньше использовали на Руси, до появления электричества. Возможно что-то подобное было и не только на Руси, но мне запомнилась та маслобойка, которую я видела в крестьянской избе, когда ещё в школе ездили на экскурсию по Золотому Кольцу.

Сделать её на мой взгляд было проще простого. Небольшой деревянный цилиндр или продолговатый бочонок и крышку с дыркой в центре, в которую вставляется палка с крестовиной, сможет сделать даже наш местный резчик по дереву Федор. Что я Манье и сказала. Пришлось срочно позвать спасителя от нерачительного использования продуктов.