Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Инна Метельская-Шереметьева

• Инструкция для талантливого читателя
• Обращение С.П. Моноха
• Введение
• Диета (стол) № 1 При язве желудка и двенадцатиперстной кишки
• Супы
• Хлебный суп «Тыковка»
• Французский крем-суп «Лазурный берег»
• Суп с авокадо
• Английский овсяный супчик
• Рисовый суп с волшебной тыковкой
• Восточный суп из кураги на рисовом отваре
• Рисовый тирольский суп с мясным суфле
• Томатный суп с перловкой «Артек»
• Литовский суп с рыбными фрикадельками
• Суфле-суп из курицы
• Томатный суп-крем с рисом
• Десертный суп «Клубника со сливками»
• Вторые блюда и гарниры
• Соте духовое из кабачков
• Запеканка из картофеля и обезжиренного творога
• Стумп бельгийский диетический
• Барселонские говяжьи паки (на пару или в соусе)
• «Рыжие бестии» на пару
• Паштет «Мечта язвенника»
• Суфле из кролика
• Рыбные галки
• Рыбные «ледяные» зразы с морковью
• Курица по-японски
• Курица с яблоками
• Салаты
• Салат с индейкой и рисом
• Салат крестьянский
• Бирманский теплый постный салат
• Рыбный средиземноморский салат
• Десерты
• Творожный пудинг с ягодным муссом
• «Клубничное чудо»
• Смородиновое желе
• Сладкие «снежки»
• Грушевый пудинг
• Диета (стол) № 2 При атрофическом гастрите, колитах
• Супы
• Суп-лапша на курином бульоне
• Картофельный суп с фрикадельками
• Щи обычные
• Суп с рисом «Из детства»
• Мясной суп с мясными кнелями
• Суп с яичной лапшой на овощном отваре
• Суп из индейки с морковью и вермишелью
• Классический суп с фрикадельками
• Вторые блюда и гарниры
• Говяжьи биточки «Столовка № 6»
• Котлеты из хека с рублеными яйцами
• Котлеты рыбные паровые «Семейные»
• Печень говяжья по-строгановски
• Биточки из кальмаров и рыбы
• Кнели из говядины с творогом
• Котлеты из хека с морковью паровые
• Говяжьи котлеты «Бретань» с отварным картофелем
• Биточки из говядины с рубленым яйцом
• Ленивая фаршированная рыба
• Кабачковое пюре «Волшебница»
• Салаты
• Весенний салат
• Салат из зеленого лука с яйцом
• «Морковка хлопает в ладоши»
• Недовинегрет
• Фаршированные помидоры
• «Рыбкина нежность»
• Десерты
• Пудинг из гречневой крупы с творогом
• Мусс клюквенный
• Свекольное желе
• «Мережки»
• Белковый бисквит
• Пудинг из черствого хлеба со сметаной
• Диета (стол) № 3 При запорах, метеоризме, геморрое и других заболеваниях кишечника и прямой кишки
• Супы
• Бразильский суп из тыквы с луком-пореем и яблоком
• Зеленый борщ
• Специальный борщ
• Чечевичный суп
• Суп с курагой и томатом
• Суп с фрикадельками из курицы и свеклы
• Борщ с савойской капустой
• Лечебный молочный суп с тыквой «Неотложка»
• Яблочный суп с картофелем и черносливом
• Суп из окуня с брюссельской капустой
• Вторые блюда и гарниры
• Соте из капусты с йогуртовым соусом
• Крупеник
• Овощные голубцы
• Омлет с овощами «Будапешт»
• Запеканка с говядиной по-венгерски
• Курица, тушенная с тыквой
• Курица с овощами «Пиренеи»
• Паровые тресковые биточки «Затрещины»
• Марсельские рыбные котлеты «с хитростью»
• Польский соус «Полонез»
• Салаты
• Салат из моркови с черносливом
• Салат из свеклы с черносливом
• Салат «Прованс» из цветной капусты
• Салат «Метелка»
• Салат из свеклы с брынзой
• Салат из свеклы и моркови с апельсином
• Салат из рыбы и овощей «Зюскинд»
• Десерты
• Диета (стол) № 4 При болезнях кишечника с диареей
• Супы
• Рисовый отвар «с секретом»
• Геркулесовый суп с яблоком
• Суп «Болонья» из сушеных грибов и чернослива
• «Веселый» суп со свежими огурцами
• Сухарный бульон
• Суп из бедрышка с «Геркулесом» и яблоком
• Пиалы с фрикадельками
• Суп от травницы бабы Гали
• Целебная уха
• Вторые блюда и гарниры
• Морковная каша на луковой шелухе от травницы бабы Гали
• Греча старорусская
• Рисовая каша со сладким яблоком
• Яблочная манка
• Пюре из айвы
• Суфле из говядины «Пышка»
• Печень в шоколаде
• Запеченные фрикадельки из курицы и риса
• Судачок заливной
• Сюморен из форели
• Фрикадельки из судака с «крокодилом»
• Биточки из сазана «Зит-блю»
• Салаты
• Десерты и напитки
• Пудинг из творога и бананов
• Все виды желе
• Диета (стол) № 5 При заболеваниях печени и желчевыводящих путей
• Супы
• Суп «Курочка Ряба»
• «Рыжий» суп
• Диетический греческий авголемоно
• Датский тыквенный суп с курицей
• Суп с фрикадельками
• Суп с манными клецками с кунжутным маслом
• Литовский свекольный суп с мясными фрикадельками
• Борщ без зажарки
• Марокканский молельный суп
• Белорусский картопляник с крупой и телятиной
• Польский суп с брокколи и телятиной
• Детсадовский рыбный суп с крупой
• Суп «Креветочное объедение» (при панкреатите)
• Суп «Свидание вслепую»
• Немецкий суп-пюре с кабачками
• Сербский суп-сметанник
• Портогез крупяной
• «Перламутровый» суп с овсянкой
• «Перламутровый» суп с рисом
• «Перламутровый» суп с перловкой
• Молочный еврейский суп с брокколи
• Молочный суп с картофельными клецками
• Молочный суп с творожными клецками
• Манный суп «На полдник»
• Вторые блюда и гарниры
• Колканнон
• Крем-суфле из цветной капусты
• Кольраби «под перинкой»
• Кольраби «в красном пальто»
• Броли с творогом
• Омлет мясной особый «Дю Капе»
• Буженина-«обманка» (при панкреатите)
• «Сосисоны»
• Специальный плов
• Мясо в сельском стиле с овощами
• Тефтели «Пионерские»
• Запеченный хек
• Семга, запеченная с картошкой
• Лапша домашняя
• «Золотой» пудинг
• Ленивые вареники с курагой
• Ленивые творожники
• Пшенная запеканка с черносливом
• Салаты
• Специальный оливье (при панкреатите)
• Маршальский салат
• Салат из сыра и свеклы
• Необычная овощная икра-соус
• «Тушенка» из свеклы
• Десерты
• Желе из шиповника
• Творожное желе
• Суфле из ягод
• «Маша, но не ваша»
• Десертный молочный соус
• Яблочный соус
• Диета (стол) № 6 При мочекаменной болезни и подагре
• Супы
• Старинный русский суп из брюквы
• Зейданский борщ
• Овощной суп с топинамбуром
• Вегетарианский суп с цветной капустой
• Суп-пюре по-кальски из свеклы и тыквы
• Молочный суп с тмином
• Молочный суп-лапша
• Вторые блюда и гарниры
• Биточки из кольраби
• «Сундучки» из кабачков
• Морковные котлеты из печи
• Очень вкусная мясная лапша
• Говядина «Па-де-Кю» с молочным соусом
• Бефстроганов «Диетка»
• Азиатские котлеты из говядины и рыбы
• Картофельные котлетки с рыбным «сюрпризом»
• Рисовая запеканка с кальмарами
• Деликатесный голландский соус
• Салаты
• Салат «Цып-Цыпа»
• Салат «Морской»
• Салат огуречный с кальмарами
• Салат «Румяные щечки»
• Салат «Подружки»
• Салат «Ананасовая легкость»
• Десерты
• Розовая манная каша
• Миндальное желе
• Пирожное «Картошка дюже полезная»
• Диетическая сладкая колбаса
• Диета (стол) № 7 При хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности
• Супы
• Пшенная «жамка»
• Крем-суп из перловой крупы
• Серые щи
• Щи воронежские с яблоками
• Альпийский молочный суп с капустой
• Картофельная похлебка «Постоялый двор»
• Суп «Волынский»
• Суп-оливье
• Бортник летний
• Холодник «Неженка»
• Вторые блюда и гарниры
• Цветная капуста в омлете
• Голубцы с рисом и айвой
• Капуста, тушенная с рисом и говядиной
• Пальчики творожно-картофельные с языком
• Пюды из картофеля и индейки
• Волшебный заливной судак
• Пате из сазана
• Морковь «Флотская» с морской капустой, креветками и яблоками
• Цимес еврейский
• Салаты
• Салат «Кочерыжка»
• Салат «Сами с усами»
• Винегрет необычный со сметаной
• Салат «Умбрия»
• Салат из свекольной ботвы
• Салат-соус «Падеспань»
• Необычная икра из баклажанов
• Салат из цветной капусты и языка
• Десерты
• Морковно-яблочные котлеты
• Творожные шарики
• Мусс каркаде
• Тыквенный кисель по-сельски
• Диета (стол) № 8 При ожирении
• Супы
• Суп «Я – красотка!»
• Восточный суп из нута с капустой
• Рассольник «Выборгский»
• Суп «Черемшина»
• Щи «Пустохлебка»
• Щи зеленые с рыбными фрикадельками
• Ботвинья
• Окрошка специальная с рыбой
• Вторые блюда и гарниры
• Бадимкан кюкю из баклажанов
• Фриттата овощная итальянская
• Жюльен «Лесная сказка»
• Тефтель одесский
• Крутые мексиканские перцы
• Курица в горшочке
• Курица под соусом «Жар-птица»
• Семга в мешочке с рисом по-японски
• Рыба в прованских травах
• Форель с овощами в вине
• Черноморский плов
• Салаты
• Салат «Сарочка перед свадьбой»
• Салат из петрушки
• Салат с фасолью «Бедуин»
• Салат из баклажанов «Хабиби»
• Салат табуле
• Теплый салат со сладким перцем
• Салат «Типа на диете»
• Салат «Мальдивы»
• Салат «Бескозырка белая»
• Салат «Пиратский»
• Креветочный салат с кускусом
• Салат «Я таю в Тае»
• Десерты
• «Киви-кайф»
• Душевные яблочки
• Сырники из печки
• Торт «Мозаика»
• Чизкейк «Торопыга»
• Кекс «Пятиминутка»
• Овсяное печенье
• Шоколадный пудинг «Елизаветинский»
• Диета (стол) № 9 При сахарном диабете
• Супы
• Овощной суп с грибами
• Летник полтавский
• Закарпатский суп «Пидбывани лопаткы»
• Индийский чечевичный чук
• Итальянский баклажанный суп
• Армянский баклажанный суп
• Сборная грибная солянка
• Капустняк
• Черниговский борщ с фасолью
• Вторые блюда и гарниры
• Пряная телятина по-французски
• Кассероль из говядины и сезонных овощей
• Капустная запеканка с мясом в русском стиле
• Дижонская запеканка из кабачков с мясом
• «Мясо» по-французски
• Индейка с пореем по-тулузски
• Макароны по-флотски с тунцом
• Треска с красным соусом
• Трио котлет для диабетиков
• Котлеты из минтая
• Котлеты из курицы или индейки
• Вегетарианские котлеты
• Печеная айва в карамели с розмарином и чесноком
• Салаты
• Швейцарский салат с брокколи
• Праздничный салат из грейпфрута и авокадо
• Дижонская кислая капуста с ананасом
• Вьетнамский чечевичный салат
• Салат «Пулетт» с кедровыми орешками
• Необычный «Цезарь»
• Тайская «лодочка» с ананасом и креветками
• Десерты
• Торт «Баунти»
• Шоколадный торт на стевии
• Пирожные «Ананасинки»
• Чизкейк для диабетиков
• Гречневое печенье с яблоками
• «Рафаэлло» для диабетиков
• Диета (стол) № 10 При заболеваниях сердца в стадии компенсации, недостаточности кровообращения I–IIА стадии, атеросклерозе, гипертонической болезни
• Супы
• Зеленый суп из брокколи
• Зеленый шпинатный суп
• Холодник на шиповнике и кефире
• Яичный бульон «Пурри-черри»
• Американский томатный суп с фрикадельками из бычка
• Харчо диетическое на куре
• Суп «Елисейские поля» с сырными клецками
• Крем-суп по рецепту Брижит Бардо
• Суп из петуха с лапшой из яичных блинчиков
• Классический кефирный суп «Стоп, холестерин!»
• «Лососевая нежность»
• «Рыбо-ревень-суп»
• Вторые блюда и гарниры
• «Бомбический каротин»
• Ньокки
• Блины «Изумрудные»
• Мексиканские куриные котлетки с кукурузой
• Курица в йогурте по-гречески
• Тушеная капуста с курицей
• Кефирный кекурек
• Соте из печени кролика
• Филиппинский рисок
• Салаты
• Салат «Сыроежка цитрус»
• Легкий салат с молодой свеклой
• Салат из черной редьки «с ансамблем»
• Греческий салат
• Салат «В лоскуты»
• Парижский куртуазный салат
• Овощные роллы с креветками
• Десерты
• Вкусный пирог без муки
• Совершенно секретная коврижка
• Творожный пирог с ягодами
• Еврейский пирог с медом
• Муссы – наше все!
• Малиновый мусс
• Фруктовый мусс на манке
• Диета (стол) № 11 При туберкулезе
• Супы
• Щи из молодой крапивы
• Суп «Грибное лукоморье»
• Свекольник холодный
• Суп «Болота Баскервилей»
• Мясной бульон с яичной «гуленой»
• Средиземноморский суп с рыбой и маслинами
• Уха из толстолобика с зеленым горошком
• Вторые блюда, гарниры и несладкая выпечка
• Картошка молодая со сметаной
• Жаренка «Лесостепь»
• «Жаренка-говоренка»
• Бефстроганов купеческий
• Гуляш венгерский по рецептуре времен СССР
• Антрекот «Дервиль»
• Зразы белорусские
• «Дедушкина рыбка»
• Чебуреки «Домашние»
• Французские сырные блины с «пикантой»
• Салаты
• Волшебная салатная заправка
• Капустный салат
• Листовой салат с орехами
• Салат «Дамский каприз»
• Салат из фасоли с копченой скумбрией или сельдью
• Десерты
• Бабушкино печенье «Гусиные лапки»
• Печенье «Раскудряй»
• Диета (стол) № 12
• СУПЫ
• Суп «Если нельзя, то чуточку можно»
• Суп «Яйцо в море»
• Суточные щи-пюре
• Чешский суп с печеночными фрикадельками
• Рыбный суп-пюре
• Суп от сильной головной боли (мигрени)
• Суп из скумбрии «Антистресс»
• «Суп радости»
• ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
• Тыквенная каша с яблоком
• Прованская запеканка
• Печеночные оладьи
• Грудка «в шубке»
• Тушенка с куриными сердечками
• Деликатесные котлеты из индейки и гречки «XIX век»
• «Веселая» форель
• Горбуша сметанная духовая
• Горбуша по-житомирски
• САЛАТЫ
• Салат из кольраби с имбирем
• Салат из кольраби с морковью и дайконом
• Салат из кольраби с яблоком
• Салат «Бобо»
• Салат «Неравный брак»
• Мюнхенский салат
• Салат «Пекинезо веро»
• Салат «Йошка на итальянской даче»
• Салат «Только спокойствие»
• ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
• Французская картофельная булочка
• Булочка «Розовая»
• Сливовый мармелад в ассортименте
• «Клубничный дурак»
• Специальное дополнение Диета при лечении рассеянного склероза
• Первый прием пищи (завтрак)
• Второй прием пищи (обед)
• Третий прием пищи (полдник)
• Четвертый прием пищи (ужин)
• РЕЦЕПТЫ
• Каша манная
• Молочный суп
• Хаш
• Домашняя буженина
• Мясокостный говяжий бульон
• Суп картофельный
• Суп-лапша
• Суп рисовый
• Котлеты домашние
• Свиные эскалопы «Мечта хоккеиста»
• Печень жареная по-флотски
• Рыба жареная специальная
• Рис жареный
• Соте из баклажанов
• Диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе
• День 1
• День 2
• День 3
• Рецепты
• Треска, запеченная в фольге с овощами
• Курица с овощами
• Кукурузные лепешки
• Суп грибной
• Диета (стол) № 13 При острых инфекционных заболеваниях
• Супы
• Кабачковый блендид-крем
• Молочно-томатный суп-крем
• Тыквенный суп с сельдереем
• Суп «Здравствуй, дача»
• Упрощенный луковый суп
• Сырный крем-суп
• Супчик домашний куриный с потрошками
• Вторые блюда и гарниры
• Омлет с сыром прованский
• Омлет овощной «Удовольствие и польза»
• Итальянская рисовая каша с сыром и морковкой
• Мясной сырок с соусом бешамель
• Картофельный рулет с мясной начинкой
• Утиные котлетки «Дядя Дак»
• Рыбные «хлебцы-молодцы»
• Рыбная фриттата «Речфлот»
• Сыр камчатский из кальмаров
• Салаты
• Салат с авокадо в испанском стиле
• Салат из кускуса с деликатесным горошком
• Именинный парижский салат
• Классический бельгийский яичный салат
• Норвежский салат с треской и картофелем
• Салат из печени трески
• Десерты
• Желе из простокваши
• Крем-пуше из сливок
• Торт «Птичье молоко»
• Имбирное печенье
• Диета (стол) № 14
• Супы
• Грибной суп-лапша
• Крем-суп из шампиньонов
• Говяжий суп с пастой
• Лагман с кроликом
• Французский фасолевый суп «Бело-с-нежность»
• Суп «Аляска»
• Манхэттенский чаудер
• Биск с креветками и тыквой
• Вторые блюда
• Капустные «лодочки» в молочном соусе
• Драчена слоеная
• Рулет мясной с омлетной начинкой
• Португеш с отварной говядиной
• Тефтельки «Сердце разбито»
• Треска под маринадом
• Салаты и закуски
• Кабачковая икра
• Икра заморская, баклажанная
• Говяжий язык отварной
• Язык заливной
• Салат «Поцелуй любимой»
• Салат из пасты и овощей «Бабочка»
• Салат с языком и яблоками
• Заключение

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65
• 66
• 67
• 68
• 69
• 70
• 71
• 72
• 73
• 74
• 75
• 76
• 77
• 78
• 79
• 80
• 81
• 82
• 83
• 84
• 85
• 86
• 87
• 88
• 89
• 90
• 91
• 92