Книга Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки), страница 25 – Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко

• Вскипятить воду в большой кастрюле, добавить немного соли. Тесто зачерпывать ложкой и выкладывать клёцки в кипяток. Варить 3–4 минуты после всплытия. Затем выложить клёцки в дуршлаг и дать стечь воде.

• Готовые клёцки выложить на тарелки, добавить тушёную капусту и подавать к столу.