Книга Система Распутина. Том 1, страница 144 – Дмитрий Лим, Сергей Шиленко

Сверил вывеску с адресом из сообщения, сфотографировал вход и толкнул дверь.

Внутри пахло цитрусовой мойкой и свежесрезанным лаймом; от этого запаха рот сам налился слюной, как перед первым глотком, хотя наливать сегодня никто не собирался. За стойкой работал бармен, у стойки ждал официант с подносом, а у дальнего столика женщина с короткой стрижкой подклеивала отошедший уголок меню. Она подняла голову на мои шаги.

— Дмитрий Распутин, — подошёл и остановился в двух шагах, оставляя ей и стол, и воздух. — Мы договаривались на восемнадцать. Пришёл, как договаривались.

— Вера, — она отложила клей-карандаш и окинула меня взглядом человека, который оценивает новый инструмент: подойдёт или пойдёт обратно в ящик. — И что свадебный ведущий собирается продавать моему бару?

Слово «свадебный» прозвучало так, будто она успела навести справки и нашла про меня самое смешное. Её отец на днях предлагал мне стать послушным исполнителем у моей собственной стойки; теперь его дочь, если верить Эдику, ждала от меня коммерческого предложения. Семейный подход к кадрам читался без подсказок.

— Короткую бесплатную консультацию, — кивнул в сторону стойки, где бармен как раз перехватил три бокала. — Вы мне даёте один заказ, я вам — пользу, которую видно глазами. Дальше вы сами решите, нужен ли я этому бару.

— Время одного заказа, — Вера указала подбородком на станцию и вернулась к своему меню. — Дальше у нас вечер.

— Один заказ — щедрое предложение, — я развернулся к стойке, а про себя добавил: главное, чтобы он оказался правильным.

Заказ оказался правильным до гениальности. Официант переступал с ноги на ногу, держа поднос; бармен выставил очередной бокал.

— Общий стол, шесть напитков? — подошёл к официанту. — Он каждый готовит отдельно: начал, закончил, выставил, взялся за следующий. Пока дождёшься последнего, первые уже потеют и теплеют. Люди заплатили за вид, а к ним приедет вот это. На телевидении такой выпуск развалился бы на отдельных звёзд: каждая выходит со своими титрами, и никого не волнует, что зритель у экрана уснул. Здесь зрителем работаешь ты, только тебе через минуту всё это к столу нести. И каждый бокал должен доехать таким, за какой гости платили.

— Сколько ему ещё? — официант поймал мой взгляд и качнул подносом в сторону стойки. — Стол уже шумит.

— Пока последний домешаю, первый согреется, — отозвался бармен, встряхивая шейкер. — Что поделаешь, порядок такой: один за другим.

— Порядок как раз поправимый, — я подошёл ближе и кивнул на шесть бокалов. — Если хозяйка разрешит, все шесть уедут холодными.

— Можно мне на минуту вашего бармена? — я повернулся к Вере, которая наблюдала уже поверх меню. — Дайте мне этот заказ. Досмотрите до конца, а потом выгоняйте.

— Работай, — она махнула рукой бармену, и тот посмотрел на меня с выражением человека, которому только что подсадили консультанта в собственную кассу.

Я придвинулся к станции, остановившись так, чтобы не задеть ни одной его линии, и оглядел бокалы.

— Смотри, что получается, — кивнул на его разложенные компоненты. — Ты заканчиваешь каждый напиток по очереди, и пока ты мешаешь третий, первый уже стоит тёплый. Давай по-другому: сначала выстави все шесть бокалов и подготовь компоненты всего заказа целиком. А потом заканчивай напитки в порядке их готовности к подаче — те, что держат вид дольше, раньше, те, что живут минуту, в самый конец.