Книга Вкусное заклинание, страница 12 – Гарриет Манкастер

— Придётся объявить нового победителя, – заметила учительница.

— Я понимаю, – опустила голову Зоуи. Я увидела, что у неё из глаз выкатились слезинки.

— Не плачь, милая, – поспешила успокоить её мисс Черешня. – Мы все порой совершаем ошибки. Но ты поступила правильно, когда рассказала правду.

Зоуи шмыгнула носом.

— Даже если вы и не победили, вы всё равно можете угоститься тортами. – Она протянула нам с Зоуи тарелки.

Мы вернулись за свою парту, и я взяла Зоуи за руку и тепло ей улыбнулась.

— Так, класс! Кое-что поменялось, – объявила мисс Черешня. – По причине, которую я не могу раскрыть, Изадора и Зоуи выбыли из конкурса. Новыми победителями становятся… Бруно и Оливер!

— ДА-А-А! – завопили мальчики, вскочив из-за парты.

Они выглядели такими счастливыми, что я не могла не порадоваться за них. Улыбаясь, мисс Черешня вручила им заслуженный приз.

— УРА! – кричал Оливер, размахивая билетами в воздухе.

— У вас получился потрясающий торт в виде динозавра, – сказала мисс Черешня.

Я взглянула на Зоуи. Я знала, что она расстроена из-за того, что ей пришлось расстаться с мечтой увидеть Помадку Мак-Крем.

— Знаешь, что? – начала я. – Почему бы тебе не прийти ко мне с ночёвкой в следующие выходные? Можешь взять с собой Коко. Вместе с моей мамой мы приготовим настоящие волшебные пирожные. А папа устроит для нас ночной вампирский пикник на крыше. А затем мы полетаем при свете звёзд!

Зоуи посмотрела на меня. Её глаза сияли.

— С удовольствием! – воскликнула она, крепко обнимая меня. – Я мечтаю об этом больше всего на свете!

Конечно, этот торт получится не таким огромным, как тот, что приготовили Изадора и Зоуи, но он всё равно будет волшебным!

В нём будет целых три яруса!

Тебе понадобится

для теста:

• 225 г размягчённого масла

• 225 г сахара

• 4 больших яйца, слегка взбитых

• 200 г муки

• 0,5 чайной ложки разрыхлителя

• 2 столовые ложки какао-порошка

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 75 г свежей малины

для крема:

• 500 г сахарной пудры

• 250 г несолёного масла

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 столовая ложка цельного молока

Не забудь попросить кого-нибудь из взрослых тебе помочь!

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 180 градусов.

2. Возьми три формы для выпечки диаметром 20 см и смажь их дно маслом. Также можно положить на дно специальную бумагу.

3. Смешай масло и сахар в большой миске. Взбивай миксером до однородной воздушной массы.

4. Медленно добавь взбитые яйца. Затем всыпь муку и разрыхлитель.

5. Раздели получившуюся смесь по трём мискам.

6. Помести малину в блендер и измельчи. Получившуюся кашицу процеди через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Добавь малиновое пюре в одну из мисок.

7. Залей какао-порошок 3 столовыми ложками кипятка, а затем вылей получившуюся жидкость во вторую миску.

8. Добавь экстракт ванили в третью миску.

9. Разложи тесто по трём формам и выпекай в течение 20 минут. Чтобы определить готовность бисквита, проткни зубочисткой его центр. Когда ты вынешь зубочистку, она должна остаться сухой и чистой.

10. Достань бисквит из духовки. Пусть он немного остынет.

* Прежде чем украсить бисквит кремом, убедись, что бисквит полностью остыл.

11. В течение 5 минут взбивай масло миксером, пока не получится воздушная масса.

12. Продолжая взбивать масло, аккуратно добавляй в него по чайной ложке сахарной пудры.