Книга Рецепт моего лета, страница 39 – Айли Фриман

Я переживала. По пути в ресторан я, как обычно, встретила Рика возле его трейлера. Он сидел на веранде и что-то перебирал в коробке.

— Доброе утро, Пироженка! — приветствовал он и уже по традиции подбежал ко мне.

— Привет!

— Ты выглядишь слишком взволнованно, — заметил он мое состояние. Неужели я всегда была как открытая книга?

— Сегодня Оскар устраивает кондитерский баттл среди стажеров, — поделилась я. — Победитель получает… ну, не корону победителя, но почти.

— Я знаю, что ты там всех уделаешь на раз и два, — подмигнул Рик.

От него пахло мятой и свежим бризом. Наверное, я вдохнула этот аромат и даже не заметила, как. Зато это заметил Рик.

— Учуяла мяту? — он ухмыльнулся, поймав мой взгляд. — Кстати…

С этими словами он вдруг устремился обратно к трейлеру, достал что-то из коробки и вскоре уже протягивал мне какой-то небольшой крафтовый пакетик.

— Держи, это тебе. Попьешь вечером успокаивающий чай с моей мятой после всей своей нервотрепки на стажировке, — улыбнулся Рик. — Самая свежая. Как раз собрался нести ее в бар.

Как любитель вкусного чая, я с благодарностью приняла этот небольшой подарок.

— Спасибо, Рик. Думаю, нервотрепки будет много. Я хочу сделать все идеально, без единой осечки. Надеюсь, рецепт будет не слишком сложным и я справлюсь.

— Вот чего я не понимаю, — задумчиво протянул Рик. — Почему вы, кондитеры, такие перфекционисты и все время цепляетесь за рецепты, как будто за какой-то святой Грааль? Видел я книгу рецептов твоего Янга, там расчет до каждого грамма. Как будто это единственно верная истина!

Он посмотрел на меня, и в его глазах блеснул озорной огонек.

— Разве не круто иногда отойти от рецепта? — продолжал Рик с улыбкой, с той самой, сбивающей с ног. — Добавить чего-то, чего там не должно быть! Вот, например, Сэм, однажды он экспрессивно добавил в свой коктейль что-то не по рецепту, и это теперь одна из самых популярных позиций в его баре. Иногда вкус рождается из спонтанных идей, а не из точности!

— Рецепты — это… — начала я.

Но Рик прервал меня:

— Ладно, Пироженка, сама знаешь. Просто удачи тебе. А вечером буду ждать репортаж с поля боя!

— Спасибо! — я улыбнулась, сжала в руках плотный шершавый пакетик, потом положила его в карман и зашагала дальше с ощущением, что все у меня сегодня получится лучше всех.

Рик смеялся над перфекционизмом, но моей задачей было взвешивать, отмерять, смешивать с ювелирной точностью. А еще предстояло вывести шоколадные вензеля глазурью.

Это. Не. Шутки.

У меня все получилось идеально, но в последний момент рука дрогнула. На одном из завитков линия пошла криво, испортив всю композицию десерта. В этот момент внутри все похолодело. Я боялась, что Оскар Янг сейчас подойдет ко мне, увидит это безобразие, и тогда меня ждет полнейший провал. Я оглянулась на других стажеров, все они выглядели довольными и почти все уже доделали работу.

Покосившись направо, я обнаружила, что у моей соседки красовались точно выведенные вензеля. Я не могла поверить, что допустила такую ошибку! Чувство бессилия обрушилось на меня. Оскар Янг уже осматривал результат работы у первого стажера.

Сегодня мы готовили миниатюрный шедевр. Основой пирожного служил хрустящий корж из ореховой меренги в форме круга. Сверху она была залита белоснежным кремом, взбитым до воздушной текстуры. А поверх него нужно было нанести шоколадные вензеля, выпущенные из самого тонкого кондитерского мешка. И вот на этом последнем этапе случилась катастрофа!