Книга Недосказанность. Вкус второго шанса, страница 17 – Татьяна Никольская

С утра мы с Дэном совершаем привычный маршрут — парк, набережная, кофе из автомата, который я терпеть не могу, но пью, потому что больше негде взять нормальный кофе в шесть утра. Пёс сегодня особенно навязчив: тычется носом в ладонь, требует внимания, даже пытается стащить поводок и убежать в кусты. Я еле удерживаю его, мысленно проклиная всех собак на свете и особенно эту — чёрную, наглую, но такую преданную, что злиться на неё всерьёз невозможно.

До вечера сижу дома в кабинете перед ноутбуком, разбираю предложения поставщиков. Вот черти — два дня не заглядывал в корпоративную почту, накидали хрен знает что. Отдел закупок, конечно, разберётся и без меня, но контроль — превыше всего. Мои рестораны — моя личная империя. Мой Элизиум — символ порядка и эстетики.

Вечером звонит Забродин. Бодрый, как всегда, будто и не было вчерашнего совещания, на котором он едва не уснул под доклад бухгалтера.

— Сергей, ты готов? Я уже выехал. Жду тебя у «Дворянской усадьбы» через полчаса.

— Готов, — бурчу я. — Только объясни ещё раз: зачем нам туда ехать в выходной вечером? У тебя нет дел поважнее?

— Ты же сам говорил, что мы мало внимания уделяем этой точке. Вот и проверим, как они работают, когда не ждут проверки. Неофициально, без предупреждения. Самый эффективный метод.

Я хмыкаю. В его словах есть смысл — за два года работы в этом городе я действительно редко заглядывал в «Дворянскую усадьбу» именно отдохнуть, предпочитая головной «Элизиум» и ещё пару ресторанов из нашей сети. Обычно там — в ресторане с русской кухней — мы проводим деловые ужины. Но чтобы Алексей сам вызвался на проверку в субботу вечером? Это на него не похоже. но, в сущности, какая мне разница? Может, ему тоже некому душу отвести.

— Ладно, — соглашаюсь я. — Встречаемся. Но если я увижу хоть одно нарушение, премии у сотрудников не будет.

— Жестоко, — усмехается Забродин. — Ну да ладно, твоя воля.

Я отключаю звонок и иду собираться.

Выбираю тёмно-серый пиджак и чёрные брюки — ничего особенного, обычный выходной образ человека, который даже в субботу не может позволить себе расслабиться. Дэн провожает меня до двери с угрюмым выражением морды, как будто я ему что-то обещал, но не выполнил. Я чешу его за ухом, обещаю принести лакомство и выхожу.

Ресторан «Дворянская усадьба» находится на набережной у озера — двухэтажное здание из светлого кирпича с большими окнами, из которых открывается вид на воду. Внутри уютно, по-домашнему, без той помпезности, которую я сам же и привил «Элизиуму». Деревянные панели на стенах, мягкий свет бра, уютный запах дома. Место, куда приходят не ради статуса, а ради хорошей кухни.

Я паркуюсь, захожу внутрь. Забродин уже стоит у входа, разговаривает с администратором — молодой женщиной в чёрном платье, которая улыбается ему так, будто он её лучший клиент. Ещё бы не улыбаться руководству!

— Сергей Юрьевич, — администратор переключает внимание на меня, — добрый вечер. Мы вас не ждали.

— В этом и смысл, — отвечаю я, проходя в зал. — Хочу посмотреть, как вы работаете без подготовки.

Она бледнеет, но берёт себя в руки. Хорошая выдержка. Возьму на заметку.

Мы с Алексеем проходим в зал. Народу пока немного — несколько пар за столиками, компания у окна, официанты снуют между столами с подносами. Всё выглядит прилично: чисто, аккуратно, ни криков с кухни, ни разбитой посуды. Я уже начинаю расслабляться, думая, что проверка будет формальной и можно будет спокойно поужинать.