Книга Вернуть дворянство 3, страница 112 – Дмитрий Крам

— Что это за блюдо, — не понимала Мини. — Варенная свекла, ты уверен?

— Абсолютно. Просто повтори рецепт. Результат тебя удивит.

— И как это называется?

— Селедка под шубой.

— Смешно.

Она выложила последний слой, и мы перешли к следующему блюду.

— А ты уверен, что сюда нужно добавлять зеленый горошек? — уточнила шэф.

— Бажена, — вздохнул я. — Просто, блин, делай!

— Ладно, ладно, — сказала она, но в душе, явно, продолжала сомневаться в моих кулинарных компетенциях.

— Итак, дамы и господа! — заголосил я. — Представляю вашему вниманию три салатных шедевра. Флагманы нашего ресторана, которые завоют столы каждого жителя империи. Винегрет! Пробуйте, и потом будет хвастаться всем, что были первые в мире, кому это довелось сделать.

Все осторожно начали пробовать. Кто-то кривился, другие переглядывались, третьи одобрительно кивали.

— Второй крейсер нашего салатного флота — селедка под шубой!

Этот салат зашел народу гораздо больше.

— Еще бы кимчи добавить, — сказал Доджон.

— Молчи, извращенец! — ткнула в его сторону вилкой Мини.

— Ну и, наконец, король салатов — оливье!

Я смотрел на шэфа с торжествующим выражением лица, мол, я же говорил.

Она лишь довольно улыбалась, а потом встала, сняла с головы колпак и водрузила мне на макушку, признавая моё мастерство.

Когда все поели я отозвал Мини и Мальту на разговор.

— Смотрите, девчонки, сейчас уже работа в заведении более-менее наладилась. Постепенно меняйте персонал с кореянок на наших девушек. Причем архетипичных. Тугая пшеничная коса, бедра, грудь, вот это всё.

— Окей, босс, — сказала Бажена.

— А официанток пока на базу в Муиндо перекиньте. Там тоже работы по кухне хватает. Ну и простого повара нам найдите.

Потом я подсел к старику Лао и Дандан.

— Итак сегодня я открою вам секрет двух чаев.

— Тот самый твой печенный, что подарил принцессе? — сразу загорелась китаянка.

— Нет. Это моё детище. Я вам другое задарю. Во-первых, вот. Я выложил перед ними свой образец чен-пи, то есть чая в мандариновой шкурке.

Лао Юй осторожно взял его, осмотрел со всех сторон понюхал, бросил в прогретую посуду, снова понюхал, а потом еще целый час заваривал настоями и проливами, пробуя разную воду, разной температуры.

— Это гениально. И так просто. Почему не мы это придумали? — посмотрел он на внучку. Та лишь пожала плечами. А потом до старика дошло, и он посмотрел на меня совсем иными глазами. — Как же легко его будет здесь производить, — ошарашенно проговорил он.

— И в мандаринах, и в апельсинах и в халлабонах, — покивал я. Последний гибрид мандарина и апельсина вообще рос только тут, так что для ценителей получится уникальный продукт.

— А второй, второй-то какой? — будто зависимый заерзал старик.

— Второй удасться довести до ума только с вами. У меня не выходит именно то, что нужно.

Я передал ему коробочку с габа-чаем. Разумеется, у меня не вышло повторить результат. Чего-то не хватало.

Дандан заварила несколько раз. Я объяснил им задумку. Старик тут же бросился звонить слугам. Уточнил что-то с использованием спец терминов.

— Сделаем. Точно сделаем! — пообещал он. — Просто нужно нормальное производство. Если тех процесс соблюсти правильно, получится. Я уверен.

— Не сомневаюсь в вашей компетенции.

— А твой собственный чай какой? Тот иван-чай? Я, признаться, пробовал его высушить, — виновато произнес старик. — Вышел блеклый травянистый. Не смог с ним подружиться. Не знаю, где у этого чая душа.