Онлайн книга «Пути-дороги. С чистого листа»
|
Молока у меня уже собралось довольно много. Позавчерашнее в бурдюке, благополучно скисло. Из него я решила приготовить творог. И вот тут меня поджидала неожиданная неприятность. Большого горшка у меня не было. Пришлось варить в два приема. Вчерашнее утрешнего молока оставалось всего одна крынка, все остальное мы съели. Оно весь день стояло в прохладном погребе и оставалось свежим. На нем я хотела сварить кашу на сегодня, сразу после творога. Вчера вечером я все молоко разлила по крынкам, получилось три большие крынки объемом примерно по три литра, и тоже вынесла в погреб. Крынками со мной поделилась Аништа, когда после работы в соседских огородах, пришла ко мне благодарить за молоко, мол, у нас все равно без дела простаивает, а у тебя их пока нет. За ночь в крынках настоялся толстый слой сливок, которые я сняла ложкой. А оставшееся молоко слила киснуть в бурдюк, на творог. Из сливок я собиралась сбить масло, но пока их было маловато, так что горшок снова отправился в погреб, вместе с сегодняшним утрешним молоком. Пока возилась с крынками, их же нужно было промыть хорошенько и обдать кипятком, чтобы молоко стояло как можно дольше, уже сварилась каша и из творога стекла сыворотка. Творога получилось очень много, около килограмма. Сыворотку я отнесла соседям, своих-то поросят у нас пока не было. А надо бы… В творог я плеснула сливочки, размешала, получилась вкуснятина. Еще бы сахарку добавить и, вообще, язык можно было бы проглотить, но все равно, завтрак у нас с дедом удался. Молочная каша, творог со сливками… почти как у королей. — Ох, Лола, – сиял дед, шустро работая ложкой, – как же хорошо с коровой-то. — Хорошо, деда, – улыбнулась я, не отставая, – деда, я тут одну штуку в гареме подсмотрела для ловли рыбы. Верша называется. Это вроде двух корзинок друг в друга вложенных. Только у маленькой дырка на дне. Рыба туда заплывает, а выплыть не догадывается. Так и ловится… — Морда, что ли? У нас тоже ловушки такие делают. Но редко. Туда же одна мелочь лезет, крупная рыба на морду не ловится. — Деда, а ты можешь морду эту сплести? – я даже подпрыгнула, – нам и мелочь хорошо будет. Ее и в уху можно, и пожарить, и в сливках потомить… — Сплету, – улыбнулся дед, – будет у тебя, Лола, самая лучшая морда… Хохотала я так, что чуть не подавилась. После вчерашнего дождя все еще было сыро, но солнце с раннего утра давало надежду на теплый день. Дед остался плести морду, а я, захватив корзинку, горбушу и нож, побежала к бабке Аге. Надо же узнать, есть ли основание для моих опасений или нет. А то вдруг окажется, что я и есть безмирник… От этой мысли страх прокатился по спине холодной каплей пота. До дома бабки Аги я добралась минут за двадцать. Видно было, деревенские частенько навещают старую знахарку, тропинка хорошо натоптана, а через речку даже сделан мостик – толстое стесанное бревно с перильцами, чтоб держаться было за что. Но вот ворота бабки Аги были заперты. Я постучала, покричала, но так никто и не откликнулся. Только привычный гомон лесных птиц стих от моих криков. Я обошла хозяйство бабки по периметру… видно, что я была не первая, кусты репейника и заросли крапивы были смяты, кто-то уже пытался дойти до забора. Но ничего не изменилось. Бабкин домик стоял закрытым. И давно. На крыльце уже набросало мусор, а трава во дворе стояла ровно, по ней давно никто не ходил… |