Книга Беспощадный целитель. Том 4, страница 80 – Константин Зайцев

От воспоминаний о своём бывшем учителе на душе стало теплее. Гэ был один из немногих, кто сразу понял, что из меня будет толк, и поэтому нагружал меня куда больше остальных учеников. Гэ давно покоится в склепе, который новый император воздвиг ему, чтобы почтить память. Ностальгия — удел стариков, Линь Ша, а ты в новом молодом теле, которое может прожить ещё две сотни лет, а то и больше, хотя местные одарённые живут не так уж и долго, всего-то лет на двадцать дольше обычных жителей. Интересно, почему? Но всё это потом, готовка не любит лишних мыслей. Тряхнув головой, я отогнал воспоминания и залил рис водой на два пальца выше уровня зерна. Не больше и не меньше. Идеальная пропорция, которую я выучил в пять лет и которая не менялась двести лет. Рис должен дышать, а не тонуть, — лишь тогда он будет по-настоящему вкусным. Поставил на слабый огонь и накрыл крышкой.

Курицу порезал тонкими полосками поперёк волокна. Нож был тупым настолько, что им безопаснее было бить, чем резать. В прежней жизни за такой нож выпороли бы и повара, и того, кто этот нож точил. Я потратил минуту, чтобы подправить лезвие о край керамической чашки — старый приём полевых хирургов, когда под рукой нет точильного камня, а твой скальпель уже тупой. Да, не идеально, но хотя бы более-менее прилично режет, а не рвёт волокна.

Зелень мелко нашинковал. Укроп — чужая трава, которую не встретишь ни в одном рецепте Небесной Империи, просто потому что там его не знают, но его вкус мне нравится. Лук порезал наискосок, кольцами в палец шириной. Тоже не тот лук, что нужен. Мне бы зелёный стрелковый, тонкий, с белым корнем, который хрустит на зубах и отдаёт лёгкой сладостью. А этот — вялый, как настроение Дэмиона в понедельник утром.

Одна из причин, за которую я люблю деньги, — это возможность. Когда у тебя есть ресурсы, ты можешь покупать самое лучшее, а не вот это. Я посмотрел на набор специй и тяжело вздохнул.

Специи. Вот тут начиналась настоящая трагедия. Соль, чёрный перец и сушёный чеснок — весь арсенал. Вот и как с этим готовить по-настоящему вкусные блюда? В прежней жизни у меня был доступ к тому, что я могу назвать действительно специями, но где тут найдёшь острый перец, который отнимает язык и возвращает его другим человеком? Имперская кухня для меня очень пресная. Имбирь, анис, кассия, гвоздика. Соус из ферментированных бобов, тёмный как ночь и густой как кровь. Устричный соус, рисовый уксус, масло из семян кунжута. Ничего этого тут попросту не найти, лишь извечные чеснок, соль, перец и подсолнечное масло, которое тоже было не самым лучшим.

К демонам перфекционизм, мне приходилось жрать и куда более дерьмовую еду. Я разогрел сковороду, плеснул масла, дождался, когда оно раскалится, и бросил туда курицу. Стоило мясу зашипеть, как следом в дело пошли те специи, что были под рукой. Помешав, тут же добавил лук, а через минуту — зелень.

К этому времени уже дошёл рис, который я тут же снял с огня. Ему нужно дать постоять, чтобы он окончательно дошёл до нужной кондиции. Открыв крышку, я вдохнул и усмехнулся: это, конечно, не длиннозёрный рис, сваренный в росе лотоса бессмертия, который подавали к столу второго принца, но по сравнению с тем, что подавали в местной столовой, это уже была пища богов.