Книга Чистой воды блеф. Настоящая итальянская жена, страница 53 – Ирма Гринёва

Тесто: просеять муку в глубокую миску, сделать в середине углубление (не до дна). Взбить яйцо с солью, долить водой до стакана. Вылить в ямку. Осторожно замесить тесто, прибавляя муку в ямку ложкой. Когда тесто загустеет – выложить на доску с мукой и долго месить руками до очень крутого состояния, пока оно не перестанет рваться, а станет резиновым. Оставить тесто в целлофане минимум на час.

Пока тесто «отдыхает», нарезать лук крупно полукольцами. Жарить на растительном масле до румяного цвета, слегка посыпав сахаром.

Потом тесто ещё раз круто замесить. От теста отрезать кусочки, раскатать в трубочки (~ 2см в диаметре), нарезать кусочки (~ 1см шириной), раскатать скалкой до кружочков. Остальное тесто держать в целлофане, чтобы не сохло.

В середину кружочков выложить начинки, сложить вдвое и слепить края.

Варить в кипящей слегка подсоленной воде. Готовые вареники смешать с луком и подать на стол.

На следующее утро Алёна тепло попрощалась со стариками, и они с Дарио отправились осматривать красоты побережья «каблучка» Италии – материковой части Апулии.

Девушка была очарована живописно изрезанными скалами, то глубоко вдающимися в море, и даже оставляющими в нём свои осколки, то отступающими вглубь, как бы уступающими водной стихии свою территорию, образуя тихие лагуны. Дарио даже искупался, хотя вода и показалась Алёне слишком прохладной для этого. Но она была без купальника (и вообще без вещей, поскольку чемодан остался в отеле Рима) и ей пришлось довольствоваться только набегающими волнами, ласково обмывающими ступни её ног.

Потом они вкусно пообедали при них приготовленной свежайшей рыбой в прибрежной таверне и двинулись по направлению к Риму, где планировали заночевать. Да и вещи Алёны надо было забрать, пока их не сдали в полицию. Дарио ещё раньше договорился с отелем, в котором остановилась Алёна, о продлении её номера и в нём же смог забронировать номер себе.

Вторую половину дня они провели в Сорренто и Амальфи. Алёна была в таком восторге от городков, что ей хотелось и смеяться и плакать одновременно. Дома в Сорренто были такими разноплановыми и разноцветными, так жались друг к другу, как будто боялись упасть со скал в море. Но в сочетании с ярко-голубым небом и прозрачной лазурью моря это буйство красок создавало удивительно гармоничную картину. А ещё Алёну очень умилила старая заброшенная мельница, полностью заросшая растительностью. Они увидели её с моста, но тропинки к ней, чтобы спуститься, так и не нашли.

В Амальфи они пошли на одноимённый мюзикл. Представление проходило в небольшой пещере, где по периметру стояли стулья для зрителей, так что действие было прямо у них перед носом. Без декораций, но со световыми и звуковыми эффектами. Голоса артистов были просто потрясающими, да плюс ещё акустика пещеры. Алёна сначала пыталась следить за субтитрами на английском языке, но потом полностью погрузилась в действие… и всё поняла и без перевода. И вообще, она потихонечку начала понимать Дарио и даже составлять простенькие фразы в ответ. Может, зря она считала себя не способной к языкам?

В Сиене, куда они приехали на следующий день после ночёвки в Риме (его решили оставить «на закуску»), Алёна даже смогла провести для Дарио небольшую экскурсию, поскольку это был один из городов её «наполеоновской» программы, и она начиталась о нём в интернете. Дарио больше смотрел на Алёну, чем слушал её рассказ. И не потому, что знал всё о Сиене или она не интересно рассказывала – всё как раз было строго наоборот, а потому, что глядя в её горящие голубые глаза, слух отключался сам собой. И он ловил себя на чувствах совсем не относящихся к родственным… Устыдившись, стряхивал с себя наваждение, но потом опять очаровывался девушкой.