Книга Любовь по сюжету, страница 63 – Айрин Дейн

Пора.

В последнюю минуту мы передумали готовить запланированное и решили экспериментировать. К счастью, ассортимент продуктов в холодильнике ресторана оказался разнообразным, хоть и с некоторой особенностью: там были только морепродукты. Мы состязались на ножах, то есть, рыбах и других морских обитателях. Я решила приготовить тарталетки с риетом из лосося, украшенные мясом мидий. У меня ушло какое-то время, чтобы сообразить, какие ингредиенты мне понадобятся.

Тарталетки, очищенное филе лосося – двести грамм, творожный сыр – сто пятьдесят грамм, мидии в створках – четыреста пятьдесят грамм, лимонный сок, оливковое масло, розмарин, соль, черный молотый перец.

В первую очередь я установила на панели духовой печи сто восемьдесят градусов и оставила её разогреваться. Следующим подготовила рыбу к запеканию. Сначала соорудила из пергамента для выпечки конструкцию, формой напоминающую лодку. Далее сложила в нее промытые кусочки лосося, добавила к нему специи, оливковое масло, веточку розмарина и закрыла сооружение, сделав из лодки самый настоящий ковчег. В конце поместила его на застеленный фольгой противень.

Мое внимание привлек рядом стоящий Тео. Я настолько ушла в себя, что совсем забылась. Вот как готовка на меня действовала. Если Тео мог разговаривать, занимаясь процессом, то я уходила мыслями из реальности. Первое время Тео занимал эфир своими репликами, давая мне возможность освоиться, но мы не могли молчать весь выпуск.

Он поймал мой взгляд, когда я следила за его движениями.

— Амри, расскажи, какой у тебя план? – с интересом спросил Тео и осмотрел мой противень. – Я так увлекся своим блюдом, что даже не увидел, что ты там спрятала.

— Пусть это останется вкусной тайной, – сказала я, оживившись. Мне удалось немного расслабиться, игнорируя летающие вокруг нас камеры. – Хоть какое-то преимущество у меня же должно быть.

Я убрала рыбу в духовую печь и поставила таймер на двадцать минут.

Стараясь меньше поглядывать по сторонам, чтобы не столкнуться взглядом с очередным объективом, я отошла к столешнице и стала наблюдать за тем, как Тео очищал лангустины.

— Что ты имеешь в виду? – непринужденно уточнил Тео, занимаясь ракообразными.

Сначала уверенно срезал ножницами голову и все лапки, после сделал разрез панциря вдоль верхней части лангустина по направлению от головы к хвосту и удалил черную ниточку. Я знала, что от нее нужно избавиться, чтобы они не приобрели горьковатый привкус. Тео дополнительно делал на их спинке разрез поглубже, и бросал в прохладную воду к уже очищенным собратьям. Я следила за тем, как он повторял одно и тоже действие, а вместе с тем любовалась и его кистями.

— Наши навыки, – справедливо подметила я, – довольно разнятся.

Поражаясь ловкостью его движений, я набрала воду в кастрюлю и поставила её на включенную плиту,

— Думаешь, ты плохой кулинар? – недоумевая спросил Тео.

Он промывал лангустины и выкладывал их на столешницу, покрытую бумажными полотенцами.

— Нет, я не сомневаюсь в своих способностях, – без колебаний ответила я и обратила взгляд на духовую печь. – Но практики в высокой кухне у тебя явно больше.

— Главное не количество, а качество.

Он снисходительно усмехнулся.

Время таймера истекло, и пространство вокруг нас заполнил короткий звуковой сигнал. Я вынула блюдо из духовки. Отставив горячий противень на пробковую подставку, я раскрыла пергамент, чтобы лосось быстрее остыл.