Книга Бывает и хуже? Том 4, страница 98 – Виктор Молотов, Игорь Алмазов

А ещё я недавно изучал с бабой Дуней свойства базилика. Прану он не увеличивал, но трава была знакомой. Укрепляла иммунную систему и улучшала пищеварение.

— И в духовку, — сказал я. — Сто восемьдесят градусов, двадцать пять-тридцать минут. Время зависит от толщины кусков рыбы и овощей. Главное, не пересушить. Сейчас моя помощница унесёт в кухню в духовку, её она разогрела заранее.

Я кивнул Ане, и та аккуратно унесла на кухню блюдо.

— Теперь ждём, — объявил я. — Пока готовится, давайте поговорим о том, почему это блюдо полезно.

Люди в зале согласно закивали.

— Во-первых, низкая калорийность, — начал я. — В ста граммах трески всего семьдесят-восемьдесят калорий. В овощах ещё меньше. Вся порция этого блюда — примерно двести-двести пятьдесят калорий. Это меньше, чем в одной шоколадке.

Зал зашумел. Кто-то удивлённо переглянулся. Да, меня и самого это удивляло, когда я начал углубляться в эту тему. В целой порции полноценного обеда бывало меньше калорий, чем в одной шоколадке «Милка». Или в маленьких конфетках «Эм энд Эмс».

— Во-вторых, белок, — продолжил я. — Рыба — это отличный источник белка. Она легко усваивается, не перегружает желудок. Подходит даже тем, у кого гастрит или панкреатит.

Снова поднялась рука, на этот раз вопрос был у мужчины лет шестидесяти.

— У меня как раз хронический панкреатит, — сказал он. — Получается, мне можно такое есть?

— Можно, — подтвердил я. — Но без острых специй. Только соль, лимон, базилик. И следите, чтобы не было слишком жирно, масла действительно должно быть минимум.

Мужчина кивнул, довольный.

— В-третьих, витамины, — продолжил я. — Овощи — это кладезь витаминов. В моркови витамин А, в перце витамин С, в помидорах антиоксиданты. Всё это сохраняется при запекании, потому что температура невысокая и время готовки короткое.

Как раз в тему была вчерашняя лекция про витамины. Тем временем запах из духовки становился всё сильнее. Рыба, овощи, базилик — всё смешалось в один аромат, от которого слюнки текли.

— А можно ли это блюдо детям? — спросила ещё одна женщина.

— Можно, — ответил я. — Детям даже нужно. Рыба полезна для мозга, для роста. Овощи полезны для пищеварения. Главное, чтобы ребёнок не был аллергиком. Если есть аллергия на рыбу, то можно заменить на курицу или индейку. Принцип тот же.

Прошло двадцать пять минут. Я сходил на кухню и открыл духовку. Запах хлынул наружу, заполнив всю столовую. Рыба зарумянилась, овощи стали мягкими, сочными, слегка подрумяненными по краям. Идеально.

— Готово, — возвращаясь с противнем, объявил я.

Аня уже подготовила подставку под горячее, и я аккуратно опустил противень на стол. Все тут же принялись рассматривать блюдо.

У меня была заготовлена одноразовая посуда, так что настала самая долгожданная часть. Дегустация.

Конечно, по полноценной порции каждому я выделить не мог. Но по чуть-чуть разложил всем. И все с удовольствием принялись пробовать.

Люди приступили к еде. Сначала осторожно, потом с удовольствием.

— А я и не знала, что диетическое может быть таким вкусным, — призналась одна женщина.

— Обязательно приготовлю дома, — пообещала другая.

Вика подошла ко мне, всё ещё снимая мастер-класс на телефон.

— Александр Александрович, — сказала она. — У нас в эфире много вопросов. Можно зачитать?