Книга Мемуары Эмани, страница 103 – Нина Ким

Давно я не брала в руки все то, чем должна заниматься хорошая хозяйка, в конце концов, настоящая бабушка. Займусь вареньем, чтобы приправлять им долгие зимние вечера. А то подпортила меня Европа. Забыла, как томить это чудо, чтобы ягоды не превратилось в сладкое месиво. Вот выкладываешь свое домашнее с брендом «бабушкино» на блюдечко и любуешься целыми половинками абрикоса в прозрачном сиропе.

В молодости проворнее была, бегали с соседками друг к другу, записывали рецепты и закатывали глаза, пробуя с ложечки это самое. Слизнув убегающую каплю, хвалили друг друга. И как это мы успевали? Растить детей, работать, ездить на концерты, читать и спорить до полуночи о чем-то модном. Но каждое лето у меня и моих подружек стояли в ряд закатанные баночки с дарами южного края.

Да, а давно я не брала в руки абрикосы с дерева… Сегодня буду творить чудо. Осторожно все помыть, перебрать, засыпать сахаром и только через восемь часов поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня на восемь часов. Кипятить по пять минут еще два раза.

Прежде этот рецепт был неизменным. Попытаюсь сегодня все сделать так же. Сегодня я настоящая бабушка!

Представила, как забегу со своим рецептом к бельгийским соседкам. Не поймут, но улыбнутся. Не поймут, пожмут плечами. А как им понять? Ведь в моем варенье главные ингредиенты – безумное общение с подругами, разговоры обо всем, взрывы хохота и жаркое южное небо. Небо моей молодости.

Готовлю завтрак. Полезная черемша бессовестно захватила почти весь маленький огород, где растет самое необходимое. Надо срезать ее каждое утро. Кидаю ломкие стебли на сковороду, заливаю взбитыми яйцами и посыпаю сверху сыром! Яйца непростые, большого размера – L. Их снесли куры, которые бегали на свободе (так написано на этикетке!).

Я бы добавила, что яйца надо держать и в аптечке как средство первой помощи. Запоминайте.

В детском саду мальчику в глаз попал осколочек стекла, и пока воспитательницы под его истошные вопли звонили в «Скорую помощь», старая нянечка побежала на кухню. Разбив яйцо, отделила белок от желтка, запрокинула ребенку голову, пальцами придержала веки и влила в глаз белок. У мальчика от боли и страха широко открытые глаза, а у воспитательниц от удивления широко открыты рты. Обошлись без «Скорой помощи».

Мне пришлось так же быстро бегать за яйцом, лихорадочно отделять желток от белка. Снохе попал в глаза красный молотый перец, очень горький. Яичный белок помог в обоих случаях.

Фото выпало из альбома. Стала рассматривать и вспоминать. Бокал шампанского в морозный день, промерзшая улица и открытые настежь ворота! Свадьба сына. Я бегу навстречу! Навстречу счастью сына и девочки Алены.

Однажды женщины из разных организаций (их около 280 под крышей Интернационального Комитета) стали делиться друг с другом советами, как сохранить теплые отношения свекрови и снохи. Я выдала слова мудрой Эсте Лаудер за свои: «Закрой рот и открой кошелек». Но я не стала им рассказывать, как ноги сами несут меня к дому сына, и я ничего не могу поделать с собой. Придумываю разные причины, чтобы заявиться к ним. Утро начинается с минутного диалога:

— Как дела?

— Все нормально, мама.

Значит, и у меня все нормально.