Книга Хозяйка кондитерской, страница 65 – Наталья Самартцис

— Разумеется, научу, — успокоила я её. — Как только привезут новые морозильные артефакты, сразу же приступим.

Отдавая мне тестомешалку, Тайра привезла мне и небольшой морозильный артефакт. Он был уже не новый и действовал ограниченное время — всего лишь до восьми часов, но зато мог сильно заморозить какой-то неживой предмет. Тайра планировала его использовать для заморозки мяса, но я предложила ей решение получше.

В итоге она широко раскрытыми глазами наблюдала, как я делаю настоящее домашнее мороженое!

— Рецептов мороженного довольно много, но я использую тот, что попроще, — поясняла я. — Нужно взять жирные сливки и охладить их в течение получаса, а затем взбивать венчиком — сначала на низкой скорости, затем на более высокой. Венчики обязательно должны быть сухими. Взбить сливки нужно до мягких пиков — в этой консистенции их легко смешивать с другими ингредиентами. После этого добавляем варенье, — я всё показывала, и Тайра не сводила с меня глаз. — Варенье добавляем постепенно, не прекращая медленно взбивать сливки. Я пока делаю это вручную, но со временем мы припособим для этого твою машину. Взбиваем недолго, варенье должно перемешаться с нашим кремом. После этого раскладываем в формы и отправляем в морозильную камеру на пять-шесть часов.

— Куда отправляем? — удивлённо перепросила Тайра, не отрываясь глядя на мою работу.

— В наш деревянный ящик, на который ты приклеила морозильный артефакт, — пояснила я. — Видишь, как он уже замёрз внутри? Теперь закроем поплотнее и будем ждать.

— А оно… точно там не испортится? — с сомнением просила девушка, видя как я закрываю и отставляю подальше ящик, уже плотно покрывшийся инеем сверху.

— Доверься мне, — пообещала я, и Тайре пришлось терпеливо ждать.

Впрочем, я ждала с куда большим нетерпением! Ведь это же как никак, был кулинарный эксперимент!

Наконец, мороженное было готово, и мы извлекли его из импровизированной морозилки.

— Как же это вкусно, — потрясённо шептала Тайра, кусая мороженное большими кусками.

— Да, вышло даже лучше, чем я ожидала... Эй, только ешьте не так быстро, а то простудитесь, — предупредила я детей, которые уплетали свои порции за обе щёки.

В тот день повезло также и нашим музыкантам, которые как раз заглянули на огонёк с текстами новых песен. Попробовав мороженное, они оторопело посмотрели друг на друга, а затем повернулись ко мне и почти одновременно произнесли клятву — работать только на меня и больше нигде не исполнять свои песни, если я буду давать им подобное угощение хотя бы раз в неделю. Что ж, эксклюзивное право дорогого стоит, и я пообещала им угощение в виде мороженного не менее двух раз в месяц. На том и порешили.

— И ты будешь продавать такое мороженое в своей таверне? — Тайра радостно всплеснула руками. — Представляю, сколько желающих набежит его попробовать!

— Теперь у меня будет не таверна, а кондитерская, — поправила я её. — И да, мы будем продавать мороженное. Если у нас найдётся достаточное количество морозильных артефактов… И более крепкие ящики, — я с сожалением посмотрела на тот, что был и который от мороза весь потрескался и разошёлся по швам, став непригодным для дальнейшего использования.

— Морозильные артефакты безумно дорогие, — расстроилась Тайра. — Особенно если речь идёт о многоразовых… Ой, боюсь, пока что это будет только в мечтах!