Книга Вино и вина, страница 43 – Марина Йелс

– Трудно объяснить. Поль говорит, что каждый клочок земли обладает своим уникальным характером, словно земля – живая. Поэтому вино из соседнего виноградника будет другим на вкус, даже при одинаковых условиях выращивания. Земля впитывает в себя всё: солнце, воду, ветер, даже эмоции. Это квинтэссенция жизни. А вино – её детище.

– Доказательство божьей любви к человечеству?

Бен рассмеялся:

– Франклин был прав. Было непросто найти толковых людей, которые действительно разбираются во всём этом. Но результат стоил затраченных усилий и денег – наше вино стало популярным не только в регионе, но и за его пределами, а продажи постоянно растут.

В голосе Бена София слышала гордость.

– В ближайшее время, – продолжал Бен, – мы планируем отправить первую небольшую партию на экспорт. Мы с самого начала решили придерживаться концепции винодельни-бутика и создавать эксклюзивные вина, или, как говорит Поль – создавать шедевр в каждой бутылке.

Они двинулись дальше, София разглядывала пролетающие мимо ряды.

Вновь притормозив, Бен продолжил:

– Мы выращиваем пино-нуар, шардоне, пино-менье и немного пти-мелье. Кстати, а вы какое вино предпочитаете?

– Честно говоря, я мало пью, только по особому поводу, у меня нет особых предпочтений.

– Вы просто не пили хорошего вина, – сказал Бен. – Добавим этот пункт в наш список дел.

– Но не больше одного бокала, я всё-таки на работе, – София улыбнулась.

– Так…Что ещё вам рассказать.

– Мне показалось, – спросила она, – что в самом начале ряда я видела кусты роз?

– Ах, это… Как я уже говорил, вы наблюдательны.

– Просто моя мама любит выращивать розы, так что я сразу узнаю их среди других растений.

– Тогда вот вам интересный факт. Если обратиться к истории, то розы сажают в память о том, как в позапрошлом веке филлоксера сожрала почти все виноградники Франции. Роза – это своего рода индикатор – она первая страдает от болезней и вредителей.

София слушала с интересом, у Бена была прекрасная дикция, а лёгкий акцент ещё больше приковывал слух. Он продолжал:

– Ячитал, что роза защищала лозы от пасущихся лошадей и других животных, так как они, уколовшись, уходили прочь и не топтали виноградники. Решил, что это неплохая дань традициям, ну и это довольно красиво. Кстати, вокруг виноградника мы специально высадили медоносные травы и цветы, чтобы привлечь пчёл.

– Пчёл? Зачем?

– Они ценные сотрудники – защищают виноград от плохих и привлекают полезных насекомых, плюс способствуют лучшему развитию гроздей.

– Занятно, – сказала София. – Можно добавить это в рекламную брошюру винодельни. Люди любят интересные факты с заголовками вроде «А вы знали, что…»

Бен усмехнулся:

– В вас нет ни капли романтики!

София нисколько не обиделась на это замечание:

– Увы, романтике место в книгах и фильмах. В жизни она чаще мешает. Да и вы тоже не самая романтичная натура.

– Чем дольше мы общаемся, тем сильнее я задумываюсь, что у нас с вами гораздо больше общего, чем я думал.

Они поехали дальше, но внезапно квадроцикл подпрыгнул на кочке. София, пытавшаяся в этот момент снять видео на телефон, инстинктивно схватилась за Бена, чтобы не упасть. Он резко затормозил, и она по инерции прижалась к нему ещё сильнее. Обернувшись, Бен спросил:

– Всё хорошо?

София тут же отпустила его, радуясь, что шлем скрывал покрасневшее лицо.