Книга 50 вариантов яичницы или Спорим, дракон?, страница 81 – Полина Лашина

Или, может, справилась, куда бы делась, но не в таких количествах. Давно бы уже протянула ноги... то есть руки от усталости, не говоря уже о том, что не заработала столько чаевых.

Так что теперь ее очередь помогать мальчику.

Однако рабочий день... то есть ночь все не заканчивалась. Они вернулись на кухню к готовке очередных заказов от прожорливых ящеров.

К счастью, перед рассветом Душара отпустила Люду поспать. Но из всех работников только ее одну, видимо, как "слабую" человечку. Или потому, что к обеду ей готовить следующее согласно спору?

Да и то лишь потому, что драконы засобирались куда-то. Увы, не совсем улетать, а вроде только "проветриться".

Вернее, Ангрита обмолвилась, что на охоту, но Люда ей не поверила. Во-первых, кто на охоту летает... объевшись? Это в магазины да, на пустой желудок ходить не рекомендуют, чтобы лишнего в корзину не накидать. Но как с полным брюхом можно гоняться за быстрыми оленями, или на кого там собрались охотиться драконы?

А, во-вторых, зачем им еще мясо? Не наелись, что ли?!

А-а, или решили компенсировать после себя недостачу в кладовых таверны?

Так или иначе, но через пару часов почти бессонного ворочания на узкой кровати Люда была вновь на кухне.

Готовить "красного дракона".

Идея блюда у нее была – сельдь под шубой! Селедку дверги для себя солили, с рыбой проблем не будет, девчата уже должны были почистить ее от костей.Отварные овощи уже остывали. Яйца всех размеров не переводились в кастрюлях на плите.

Салат Люда выкладывала слоями в стеклянную – вернее, в хрустальную – посуду, которую ей прислали из замка герцога с некоторыми новыми продуктами еще пару дней назад.

Вниз размятый отварной картофель, потом лук– причем красный и маринованный. Что там его мариновать – нарезанный тонкими полукольцами лук залить в емкости горячим маринадом и через полчаса уже можно есть. Главное, что лук теряет свою первоначальную горькость, приобретает тонкий вкус специй и кислинки. Маринад тоже простой: на каждый 100 мл кипятка по 3 ст.л. уксуса, лучше яблочного,1 ст.л сахара, 0,5 ч.л. соли, можно добавить перец горошком, лаврового листа парочку, кориандр, гвоздику и прочее по вкусу.

На тонкий слой лука кусочки селедки, затем слой тертого белка, слой желтков, моркови отварной, свеклы. Все слои промазываются майонезом.

Для украшения сверху отдельно замариновала целые кольца лука в свекольном маринаде– они получились насыщенно-красного цвета. И всего-то понадобилось в предыдущий раствор добавить 100 мл свекольного сока и пару столовых ложек лимонного сока, зато лук можно было брать самый обычный.

Свекла ей понадобилась и для закусочных яиц. Люда решила сделать красные яйца, причем самым быстрым вариантом. Готовые половинки отваренных яйц, откуда вытащила желток, опустила в крепкий свекольный сок с добавлением уксуса и оставила там, изредка проверяя насыщенность цвета. Подумала еще и сделала из желтой специи (* куркумы) насыщенный раствор для получения желтых яиц.

В желтые сделает свекольную начинку с чесноком, в красные с сыром, но и со жгучим "драконьим" перцем. Драконам нравится поострее? Пусть наслаждаются. Заодно и с красной соленой рыбой подаст – просто в белых яйцах.

Еще на закуску сделала " салат в помидорах". В очищенные от семян половинки крепких помидоров положила готовый салат, состоящий всего лишь из кубиков огурцов, кусочков яиц и заправки на майонезной основе, но с добавлением горчицы поострее, чеснока, перца и лимонного сока.