Книга Игрушка с изъяном. Суши, лорды, два стола, страница 106 – Анна Лерн

Броня посмотрела на своё простое платье и гордо приподняла подбородок.

— Я всегда хорошо выгляжу.

— Прошу вас, — Малыш открыл перед нами дверь, и я с гулко бьющимся сердцем первая переступила порог.

— Вот это да…

Помещение выглядело небольшим, но мы ведь не «Dr. Живаго»* собирались открывать. Просторный зал с высокими потолками и четырьмя высокими окнами, выходящими на улицу, когда-то был выкрашен в приятные бежевые тона. Правда, стены местами потемнели, но в целом помещение выглядело достойно. В углу беспорядочной кучей лежали старые деревянные столы и стулья. На потолке криво висела бронзовая люстра с подвесками.

— Идёмте, покажу вам остальное, — Адриан направился к почти незаметной двери, находящейся в нише дальней стены.

Это была кухня — сердце любого заведения. Кроме массивного деревянного стола, стоящего посредине, большой печи и раковины в ней ничего не осталось. Изразцы на стенах потеряли вид, каменный пол покрывали грязные разводы.

— А это, — Малыш по очереди открыл узкие дверцы, — кладовые.

Их было несколько. Три небольших, но глубоких помещения.

— И еще есть погреб, — он указал на люк в полу одной из кладовых. Мы спустились по старым деревянным ступеням вниз. Погреб оказался довольно прохладным и просторным, с земляным полом и стеллажами, вбитыми прямо в стены.

Когда мы снова вышли в зал, Адриан показал нам кабинет. Сейчас он был совершенно пустым, если не считать толстого слоя пыли на подоконниках.

— Когда-то здесь был ресторанчик, —объяснял младший Демор, пока мы вертели головами. — Держал его один иностранец. Несколько лет назад он уехал домой, и помещение освободилось.

Броня подошла к окну и сдвинула в сторону старую штору. Она с минуту наблюдала за проходящими мимо людьми, после чего задумчиво произнесла:

— Хорошее место. Здесь отличный пешеходный трафик. Это наша целевая аудитория, и она сама идёт к нам в руки. Мы будем первыми, кто предложит им новую кухню. Это же чистое поле для работы! Тонь, представляешь, сколько баннеров можно повесить, сколько указателей?

Я покосилась на Адриана, который, нахмурившись, слушал подругу.

— Что она сказала?

Броня тяжело вздохнула и повернулась к нам.

— На этой улице всегда много народу. Движение! Люди постоянно ходят туда-сюда по своим делам: за покупками, просто прогуливаются. А мы как раз на виду! Это значит, что все эти мужчины и женщины, которые сейчас идут мимо, потенциально могут стать нашими первыми и постоянными посетителями. Любопытные желающие попробовать что-то новенькое обязательно заглянут сюда. И если мы сделаем хорошие приметные вывески, чтобы нас видели издалека, то успех просто обеспечен!

Малыш подошёл к ней и с улыбкой поцеловал руку.

— Детка, должен признать, твоя красивая голова прекрасно работает! И мне это нравится.

Броня, слегка зардевшись, опустила глаза. Но по её едва заметной улыбке было видно, что слова Адриана пришлись подруге по душе.

Меня же волновал самый главный вопрос.

— Но одного лишь помещения мало. Чтобы превратить это место в приличное заведение, нужны немалые вложения.

— Я готов вложиться в ваше дело. Для меня это не составит труда, — ответил Малыш, не отпуская руку Броньки.

— Нет, мы не можем так, — вдруг твёрдо произнесла она. — Мы возьмём у вас в долг. И лишь на самый старт нашего дела. Только на то, чтобы привести это место в порядок и купить самое необходимое. Это наш путь, наш труд. Мы ведь предлагаем что-то совершенно новое для города. Наш небольшой опыт на рынке в расчёт не идёт. Всегда есть риск, что наша кухня не зайдёт людям так, как мы того ожидаем. Или, не дай Бог, заведение вовсе прогорит. В таком случае, если мы начнём с огромных вложений, потери будут куда более существенными. А если начать с малого и постепенно, шаг за шагом развиваться, то и риски для насбудут куда меньше. Мы сможем понять, что нравится нашим гостям, что стоит изменить. И только потом, когда убедимся, что дело идёт, вкладывать больше. Так мы обезопасим себя от лишних трат и возможных разочарований.