Книга Никчемная жена, или супчик на каждый день, страница 23 – Екатерина Гераскина

Денежки оттягивали карманчик.

Теперь я могу купить домашней курочки и лапши!

Я буквально летела обратно домой, переполненная радостью. Сегодня был тот самый день, когда все должно было пойти идеально. В голове уже крутились идеи о том, как готовить суп для гостей, и я не могла позволить себе упустить ни секунды.

По дороге я забежала в мясную лавку. В витрине лежали аппетитные куриные крылышки и голени, на них мой суп получится особенно наваристым. Я быстро расплатилась и взяла бумажный сверток.

Но этого было недостаточно. Я вдруг вспомнила, что у меня почти закончились яйца. С этим я не могла медлить. Забежав в соседнюю лавку, я взяла десяток домашних яиц. А потом и отыскала домашнюю лапшу.

С полными руками я наконец вернулась домой. Туй встретил меняна пороге, прыгая вокруг меня, как будто сам был готов помогать готовить.

— Туй, успокойся, — улыбнулась я. — Сейчас будет обед! Но надо поторопиться!

Я разложила продукты на столе и тут же приступила к готовке, не теряя времени. Взяла куриные крылья и промыла их под холодной проточной водой. Положила их в глубокую кастрюлю, залила холодной водой и поставила на огонь.

Когда вода в кастрюле начала закипать, я сняла образовавшуюся пену, чтобы бульон был прозрачным. Очень важно — прозрачный бульон делает суп не только вкусным, но и красивым на вид.

Следующим шагом я взяла морковь и лук, быстро нарезала их на небольшие кусочки и выложила на сухую сковороду. Сковорода уже была разогрета, и овощи начали подрумяниваться, приобретая приятный тёмный оттенок. Это был секретный ингредиент, который добавлял особую глубину вкуса. Обжаренные-подпечённые до темного цвета овощи я отправила в бульон.

Пока бульон варился, я взяла несколько веточек укропа и лука, сложила их в пучок и перевязала ниткой. Этот ароматный букет я тоже добавила в кастрюлю, чтобы придать бульону насыщенный и свежий вкус.

— Два часа варки, и бульон будет идеальным, — проговорила я себе под нос, подставив руку под подбородок.

Туй заворожённо смотрел на кастрюлю, скача вокруг меня и тихонько попискивая.

— Терпение, малыш. Скоро всё будет готово, — успокаивала я его, поглаживая по пушистой головке.

Пока бульон варился, я снова занялась овощами. Оставшийся лук и морковь я нарезала тонкой соломкой, добавила немного растительного масла на сковороду и обжарила овощи до золотистого цвета. Периодически помешивая, я добавила соль и перец, чтобы придать овощам ещё больше вкуса.

Пока лук и морковь обжаривались, я взялась за картофель. Очистив его, я нарезала брусочками, каждый кусочек был аккуратным и ровным. Картофель был готов отправиться в бульон, как только курица сварится.

Через два часа бульон уже был готов. Я осторожно достала курицу из кастрюли и выложила её на тарелку, чтобы она немного остыла. Когда можно было взять её в руки, я сняла мясо с костей и разобрала его на полоски. Бульон я посолила по вкусу и добавила туда картофель. Всё шло идеально, и я была уверена, что суп получится просто волшебным.

— Так, что дальше? — пробормотала я, осматривая кухню. — Лапша!

Я досталасвежую домашнюю лапшу. Перед приготовлением в бульоне, лапшу нужно опустить в кипящую воду, а затем уже в бульон. Все это нужно, чтобы смыть лишнюю муку.

В бульон с картофелем отправилось варёное куриное мясо и лапша. Всё это варилось, пока картофель и лапша не стали мягкими.