Книга Бабушка для ведьмы, страница 22 – Елизавета Соболянская

– Конечно, – улыбнулась Ида, поправляя ободок со смешными кошачьими ушками. – Первое правило хорошей лжи – всегда говори правду!

Тина хихикнула.У нее этих «правил от бабули» накопилась уже целая тетрадка! Иногда она эти фразочки даже ставила вместо эпиграфа в соцсетях. Но нечасто. Дед ей объяснил, что такая открытость, которую предполагают все эти странички, недопустима для человека деликатной профессии, а медицину он считал именно деликатным делом. Впрочем, Тина и не рвалась сообщать о себе миру. Ей нравилось иметь тайну!

На кухне было жарко, несмотря на открытое окно. Оказывается, бабуля действительно готовила холодец, а еще собиралась вместе с Тиной печь особый хлеб – из семи видов муки, с молоком, маслом и медом, а еще печь пироги – с семью разными начинками. Девушка тут же пришла в ужас – это ведь умереть на кухне придется! Но бабуля весело подтолкнула ее в плечо и подмигнула:

– Не бойся, все дело в правильной организации. Учись!

Оказывается, целый месяц до праздника бабушка и дед понемногу подкупали нужные продукты – семь видов злаков и разные вкусности для начинок. Так же, не торопясь, дед помолол все нужные зерна на электрической кофемолке. Маленькими порциями, слушая через наушники семинар по гнойной хирургии. Бабушка же занималась начинками – что-то нужно было вымочить, что-то высушить, что-то отварить.

К назначенному дню все ингредиенты были готовы и аккуратно разложены по удобным мискам.

– Начнем с хлеба! Ореховый хлеб дело непростое. Молотые орехи тяжелые, жирные, закваске очень непросто поднять такое тесто. Поэтому начинаем с опары. В теплом молоке разводим муку с хмелевой водой и ставим в теплое место. Вот, бери молоко, грей и разводи.

У Тины руки дрожали от страха и восторга – она сама заводит тесто на хлеб! Потом тесто на пирожки. Потом смешивает рубленое мясо, жареные грибы, пассерованный лук и соус для начинки. Возвращается к тесту для хлеба – и начинает просеивать молотые орехи, ячмень, овес, рожь и гречу, чтобы будущий хлеб стал легким и пышным. Бабуля над ухом плавно и напевно подсказывает наговоры – на здоровье, силу, благополучие и богатство, а Тина повторяет, и дед любуется ими, натирая на терке лимоны – для сладкого пирога.

Волшебный вечер плавно перетек в волшебную ночь. В комнате накрыли хрустящей бело-голубой скатертью стол. В центр бабуля уложила венок из сосновых веток, а на него – теплый круглый хлеб, украшенный изображением солнца. Тина любоваласьнемного неровными линиями, ведь она сама надрезала их лезвием, смоченным водой. Вокруг хлеба зажгли двенадцать разноцветных свечей, а весь остальной стол заставили пирогами, мясными и сырными нарезками, соленой рыбкой, овощами, сладостями – стол буквально ломился! Такой красоты Тина даже на Новый год не видела!

– Двенадцать блюд, по чину, – бабуля ходила вокруг, поправляя салфетки и бокальчики. – Сейчас пельмени сварятся, и за стол пора!

Дед хмыкнул и выставил на стол бутылки и графинчики – с медовухой, легким вином, перцовкой, компотом, морсом и травяным отваром. Тина на алкоголь смотрела равнодушно – бабушка учила ее делать настойки и наливки, но лекарственные, из тех, что употребляются каплями, а спирт является консервантом, не более.

Задребезжал звонок, и дед пошел открывать. Пришел Алексей – и не один, а с другом. Бабуля улыбнулась и поставила на стол еще одну тарелку. Тина только хмыкнула – друга звали Стас, и был он круглым, розовощеким и румяным, как свежевыпеченный пирожок. То есть являл собой полную противоположность тощему Алексею.