Книга Проснуться однажды, или Всё началось с измены., страница 176 – ТиссОль

Но…, пройдясь по рядам и ничего не найдя. Ничего от слова совсем! Я была просто в ступоре. Хорошо, что сопровождал меня ещё и Фрол, который, как я надеялась, мог и подсказать, и объяснить, и посоветовать, что лучше купить для замка и в удел.

- А где все …, - я даже растерялась сначала, не зная, как назвать предмет моего недоумения. – Семена, саженцы и… Хоть какие-то растения для сада и огорода?

- А что вам нужно, гранда?– недоумённо ответил он. – Всё что на поля пойдёт, осталось с прошлого сбора, а чего не хватало я уже прикупил. Всё, что надо на стол замка, будут привозить из выселок. Они там для того и живут, чтобы снабжать замок всем необходимым. А зачем вам сад в замке? Зачем что-то надо сажать?

По-моему, он абсолютно не понимал, что я имела в виду. Я знала, что выселками тут называли близлежащие к замку небольшие поселения или деревеньки, одна из которых и поставляла в замок всё необходимое. Оттуда нам привозили все базовые продукты и материалы. Выселки — это своего рода обеспечивающее замок сельхозпредприятие. Мне понравилось, как было организовано снабжение и обеспечении замка продуктами, а ещё больше удалённость скотного двора и всех необходимых для этого хозпостроек, за исключением, необходимой в замке конюшни и лошадей, конечно же.

И вот теперь жители выселок уже сами там делают масло, используя мои маслобойки и даже варят сыр, опять же по моему домашнему рецепту.

Так как соды я тут пока ещё не нашла, поэтому и рецепты сыров были простенькими. Самый первый мягкий из сметаны. Всего-то и надо было её отцедить и настоять под гнётом в холодном месте. Правда под это дело пришлось сделать что-то типа дуршлага и проредить местную ткань мимикрируя под марлю, но ничего, зато так получился мягкий сырок. А второй был относительно твёрдый сыр, который я сделала из молока, сметаны и яиц, ну и немного соли ещё добавила. Тут уже мне понадобился местный прототип венчика, которым я взбивала яйца со сметаной, а затем добавляла эту смесь в кипячёное молоко, слегка его посолив, всё смешала, отцедила и под гнёт. Количество продуктов брала на глаз: кувшин молока, треть кувшина сметаны, три яйца и соль по вкусу. Тоже получилось не плохо. Может со временем ещё что вспомню и попробую сделать из молочки, но пока и то, что есть отличается от местных средней твёрдости сыров.

Всё, что не идёт в замок и на нужды местных «крестьян» продаётся на торге и часть прибыли идет грандству, всё же земля принадлежит не им, а часть они оставляют себе за работу. Естественно, хоть это и моя задумка, но сделано в грандстве, поэтому мне не принадлежит. Это грандская продукция.

О таком местном производстве мы договорились с Фролом, когда я предложила не закупать часть продуктов, а делать их самим. Так было и выгодно,и не нужно было ждать поставок и милости городских лавочников-производителей, которые тщательно держали рынок, оберегая тайны производства. Фрол вначале сомневался, но потом поразмыслив всё-таки согласился. Всё же он управляющий грандством уже не первый год, поэтому я и не действовала нахрапом как хозяйка, стукнув кулаком по столу, приказывая. Я действовала разъяснениями и объяснениями, приводила примеры и предлагала просто попробовать.

Видимо, поэтому он и согласился. Ему явно импонировала моя манера мягкого доверительного общения, где я спрашивала его мнения и совета, предлагала попробовать мои задумки, а не отдавала прямой приказ. Поэтому у нас сейчас было свое небольшое, пусть и малоприбыльное предприятие, которое только доказывало моё утверждение, что если есть возможность, то лучше производить самим и продавать свои продукты, а не сбывать сырье, покупая потом те же продукты, сделанные из нашего молока и мяса, втридорога.