|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Печенье для детей и взрослых | Автор книги - Гера Треер
Cтраница 4
• 2 1/2 стакана муки • 1/2 стакана измельченного в кусочки миндаля • 3 ст. ложки хереса или портвейна • 1 крупное яйцо • 1 1/2 стакана светло-коричневого сахара • 3/4 ч. ложки корицы • 1/8 ч. ложки экстракта миндаля • 1/2 ч. ложки соды • 100-120 г сливочного масла Размягченное масло и сахар тщательно перемешайте до получения воздушной массы. Затем вбейте яйцо и всыпьте миндаль. Смешайте муку, соду, корицу, положите в масляную смесь, затем добавьте херес (портвейн) и экстракт миндаля. Массу тщательно перемешайте до получения однородного теста. Раскатайте его в пласт толщиной около 6 мм на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте формочкой звездочки и уложите их на слегка смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 200 °С. Сливочные шарики из теста на манной крупе с ванилью «Индийское печенье нан хати»
... • мука – для крутого теста • 4 ст. ложки манной крупы • 4 ст. ложки сахарной пудры • ванилин – по вкусу • 150 г сливочного масла • 3-4 ст. ложки растительного масла Растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное масло, сахарную пудру, ваниль и все перемешайте. Всыпьте манную крупу, перемешайте массу и высыпьте столько муки, чтобы получилось крепкое, не прилипающее к рукам, но и не рассыпающееся тесто. Скатайте из него шарики диаметром около 4 см и уложите их на противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 150-170 °С. Картофельные ломтики с лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой «Французско-нижегородские»
... • 200 г вареного картофеля • 3/4 стакана любых орехов • тертая цедра 1 лимона • 3 яйца • 1/2 стакана сахара • 100 г сливочного масла • сахарная пудра и соль – по вкусу Подогретое масло взбейте вместе с солью, сахаром и тертой цедрой. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, затем измельченные, немного обжаренные орехи и пропущенный через мясорубку картофель. Полученную массу уложите слоем толщиной 2 см в смазанную маслом форму. Выпекайте в духовке 40-50 минут при средней температуре. Остывший корж нарежьте ломтиками и посыпьте их сахарной пудрой. Кокосовые кусочки с лимонным соком, шоколадом, корицей и сахаром «Знойные»
... • 150 г кокосовой стружки • 3 белка • 5 ст. ложек сахара • 1 ч. ложка лимонного сока • шоколад и корица – по вкусу Белки взбейте с сахаром в очень крепкую пену. Затем поместите на водяную баню и продолжайте взбивать около 10 минут до получения вязкой массы. Вмешайте кокосовую стружку, лимонный сок, немного корицы и все тщательно перемешайте. С помощью двух чайных ложек уложите полученное тесто маленькими кучками на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 150 °С. Готовое печенье окуните до половины в растопленный шоколад и дайте ему застыть. Коричные шарики из теста на блинной и рисовой муке с ягодным джемом «Фифочки»
... На 36 шт.: • 6 ст. ложек блинной муки • 3 ст. ложки рисовой муки • 500 г ягодного джема • 1 яйцо • 3 ст. ложки сахара • 1 ч. ложка молотой корицы • 75 г сливочного масла Просейте блинную муку, корицу и рисовую муку. Взбейте размягченное масло с сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавьте в нее взбитое яйцо, продолжая тщательно взбивать. Затем смешайте с мучной смесью и тщательно перемешайте полученное тесто. Скатайте чайную ложку теста в шарик и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Повторите процедуру со всем тестом. Сделайте в шариках достаточное по величине углубление и наполните его джемом. Выпекайте в духовке 8-10 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Песочные квадратики из готового теста с творогом и лимонной цедрой «Семейные ценности»
... На 16 шт.: • 500 г готового песочного теста • 6 ст. ложек смешанного с лимонной цедрой творога Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте квадратиками со стороной 5 см. По краям каждого квадратика нанесите рисунок вилкой. Из половины квадратиков вырежьте круглую серединку и все квадратики уложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 10-12 минут при температуре 200 °С и охладите на решетке. Остывшие целые квадратики смажьте частью лимонного творога и накройте вырезанными квадратиками. Посыпьте сахарной пудрой и заполните вырезанные серединки оставшимся творогом. Ореховые кусочки с медом и сахарной пудрой «Пасечные»
... • 1 стакан муки • 1 стакан любых орехов • 250 г меда • 1 стакан сахарной пудры • сливочное масло – для смазывания противня Слегка обжаренные на сухой сковороде ядра орехов измельчите и посыпьте сахарной пудрой. Затем смешайте с мукой и медом до получения однородной массы. Готовое тесто уложите небольшими порциями на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 170-200 °С. Сахарные фигурки из теста на майонезе «Без затей»
... • 3 стакана муки • 250 г майонеза • 1 яйцо • 1 стакан сахара • 1/2 ч. ложки соды Яйцо разотрите с сахаром, добавьте майонез, соду и замесите негустое тесто. Раскатайте его в пласт, вырежьте формочкой фигурки и уложите на противень, смазанным маслом. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Сливочные шарики с гвоздикой «Курабье по-пловдивски»
... • 4 стакана муки • 11/3 стакана мелкого сахара • бутоны гвоздики – по количеству изделий |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Печенье для детей и взрослых
принадлежат автору Гера Треер и издательствам.