|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Печенье для детей и взрослых | Автор книги - Гера Треер
Cтраница 6
• 3 стакана муки • 3 яйца • 1 стакан сахара • 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза • 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды • 200 г сливочного масла или маргарина • черничное варенье, или вишня с сахаром, или смородинное варенье и ванилин – по вкусу Смешайте муку с взбитыми яйцами, сахаром, растопленным маслом, содой, сметаной и ванилином. Все перемешайте до получения однородного теста, напоминающего очень густую сметану. Полученное тесто уложите на смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке около 30 минут до готовности при средней температуре. Готовность проверьте спичкой: воткните ее в середину коржа, и, если она окажется сухой, корж готов. Смажьте его черничным или смородинным вареньем или разложите поверх вишню с сахаром и разрежьте корж на маленькие кусочки. Сливочные ломтики с помадкой из сгущенного молока и шоколада «Тру-ля-ля!»
... • 1 стакан муки • 400 г сгущенного молока • 100 г тертого шоколада • 2-3 ст. ложки сахарной пудры • 175 г сливочного масла Просейте муку и тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Затем разотрите со 100 г масла до получения маленьких крупинок. Можно все перемешать в кухонном комбайне. Полученное тесто уложите в квадратную форму со стороной 23 см и проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в духовке 3-5 минут при средней температуре и дайте остыть в течение 10 минут на решетке. Корж окажется мягким на ощупь, но по мере остывания на решетке будет становиться хрустящим. Оставшееся масло и сгущенное молоко поварите 2-4 минуты, перемешайте и поварите еще 4-6 минут. Смесь должна подняться и напоминать свернувшееся молоко. Размешайте ее деревянной ложкой до получения густой и однородной массы. Вылейте массу поверх коржа, дайте остыть в течение 20 минут и посыпьте все тертым шоколадом. Остывший корж разрежьте на полоски или квадратики. Ореховые ломтики из теста с картофельным крахмалом и сахаром «В десяточку»
... • 10 ст. ложек муки • 10 ст. ложек картофельного крахмала • 2 яйца • 10 ст. ложек сахара • 1/2 пакетика разрыхлителя • любые рубленые орехи – по вкусу • 250 г маргарина Маргарин растопите и смешайте с взбитыми яйцами. Затем всыпьте, помешивая, муку, картофельный крахмал, сахар, разрыхлитель и замесите вязкое тесто. Поместите его на 30 минут в холодильник. Из охлажденного теста сделайте колбаску, нарежьте ее небольшими ломтиками, посыпьте орехами и уложите на противень. Выпекайте в духовке 15-18 минут при температуре 180-200 °С. Шоколадные шарики из теста с вареными желтками, сахаром и вафельной крошкой «Неколючие ежики»
... • 2 стакана муки • 100 г шоколада • 5 желтков от сваренных вкрутую яиц • 1/2 стакана сахара • вафельная крошка – по вкусу • 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды • 200 г маргарина Размягченный маргарин разотрите с сахаром, добавьте растертые желтки, соду, муку и замесите тесто. Скатайте из него шарики и уложите их на противень. Выпекайте в духовке около 25 минут при средней температуре. Готовое остывшее печенье обмакните в растопленном на водяной бане шоколаде, обваляйте в вафельной крошке и дайте высохнуть. Сахарные фигурки из теста с топленым маслом, желтками и корицей «Королевские»
... • 31/3 стакана муки • 1 яйцо • 4 желтка • 1 стакан сахара • 1 ч. ложка гашеной уксусом соды • 1 стакан топленого масла • корица и соль – на кончике ножа Взбейте яйцо и желтки, добавив сахар, соду, разогретое масло, соль и корицу. В полученную смесь просейте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и формочками вырежьте фигурки. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Цитрусовые палочки с сахаром «Очаровательные»
... • 1 стакан муки • 4 яйца • 1/3 стакана сахара • сок 1 лимона или апельсина Яйца взбейте до получения пенной массы, постепенно добавляя сахар. Небольшими порциями всыпьте, помешивая, муку, влейте лимонный (апельсинный) сок и замесите жидкое тесто. Уложите его в кондитерский мешочек или кондитерский шприц и выдавите небольшие палочки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 180 °С. Ванильные ломтики с кусочками фруктов или ягод, корицей и сахарной пудрой «Остановись, мгновенье!»
... На 15–18 шт.: • 2 стакана муки • 1 яйцо • 1 стакан сахара • половинки вишни, кусочки яблока, груши и т. п., корица и сахарная пудра – по вкусу • 1 ч. ложка ванильного сахара • 1/2 ч. ложки разрыхлителя • 50-70 г сливочного масла Размягченное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо, ванильный сахар и затем разрыхлитель с мукой. Полученное тесто тщательно перемешайте и поместите на 15 минут в холодильник. Кусочки охлажденного теста уложите чайной ложкой на смазанный маслом противень. Посыпьте корицей, в центр каждого изделия положите половинку вишни, кусочек яблока, груши и т. п. Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 190-200 °С. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой. Сливочные кусочки из теста с майонезом и крахмалом «Для незваных, но дорогих гостей»
... • мука – для густого теста • 100 г майонеза • 1 стакан крахмала • 3 яйца • сахар – по вкусу • 1 ч. ложка гашеной уксусом соды • 200 г сливочного масла Смешайте майонез с растопленным маслом, добавьте соду и растертые с сахаром яйца. Смесь смешайте с крахмалом и мукой до получения теста консистенции густой сметаны. |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Печенье для детей и взрослых
принадлежат автору Гера Треер и издательствам.